Spruce Eats / Nita West
Selatan terkenal dengan banyak makanan dan biskut yang pasti berada di dekat bahagian atas senarai. Masak-mashur selatan telah membuat biskut ringan, biskut serak untuk generasi dan melayani mereka untuk sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam. Mereka boleh menjadi panas dan biasa disajikan, atau dihiasi dengan sosej, ham, atau ayam. Mereka juga digunakan untuk membuat makanan penutup puding lama, casseroles sarapan pagi, dan pemadat atau berpakaian.
Berita baiknya adalah, anda tidak perlu menjadi orang Southerner untuk membuat biskut yang lazat, tetapi terdapat beberapa petua teknik untuk mengetahui. Tepung gandum lembut menghasilkan biskuit yang lebih tinggi dan lebih ringan daripada tepung gandum yang lebih keras, dan banyak tukang masak bersumpah dengan buttermilk, tepung sendiri meningkat, memendekkan, dan "rahsia" yang lain.
Walau bagaimanapun, kunci sebenar dalam menangani adunan. Sebaik sahaja doh itu lembap, bekerjanya hanya beberapa kali, atau hanya sehingga ia bersama. Pat doh keluar atau gulungkannya dengan ringan dan potong ke dalam pusingan atau dataran. Biskut yang anda potong selepas anda melancarkan semula sekerap akan menjadi lebih padat, jadi simpannya dalam bahagian yang ditetapkan dalam kuali penaik.
-
Biskut Beer Pantas
The Spruce / Diana Rattray
Biskut bir cepat ini tidak mengambil masa lebih daripada 25 minit dari awal hingga akhir. Pusingan gurih sangat baik dengan sup dan rebus (seperti rebusan ayam ini) atau dicelup ke dalam cabai yang hangat.
-
Biskut Buttermilk Cornmeal
The Spruce / Diana Rattray
Gabungan dua tepung yang berlainan memberikan biskut mentega cengkih ini rasa dan tekstur tambahan. Mentega dan buttermilk yang tidak disengaja adalah antara bahan-bahan dan meletakkan bersama-sama doh tidak memerlukan senaman-pemproses makanan mengendalikan kebanyakan pencampuran.
-
Apple Cinnamon Biscuits
The Spruce / Diana Rattray
Bakar satu kumpulan biskut manis kayu manis apel untuk merawat sarapan setiap hari atau berkhidmat sebagai snek manis. Geremis vanila ke atas biskut panas-sudah penuh dengan rasa jatuh-dan nikmatilah!
-
Bekas Jack Cheese Biscuits
The Spruce / Diana Rattray
Buah-buahan keju jack lada adalah roti yang sempurna untuk berkhidmat dengan mangkuk besar sup taco atau tortilla. Lada Cayenne menambah sepakan bersama dengan keju, tetapi berasa bebas untuk menghilangkan lada untuk kurang haba. Buat kelompok berganda dan bekalkan beberapa hari lagi.
-
Biskut Lemak Bebek
Diana Rattray
Lemak itik mempunyai banyak kegunaan kerana ia mempunyai titik asap yang cukup tinggi. Ia bagus untuk sayur-sayuran panggang dan goreng, dan ia juga membuat namanya sebagai lemak untuk barang-barang yang dibakar. Biskut lemak itik ini merupakan contoh utama.
-
Biskut Asid Cream
Diana Rattray
Anda boleh dengan mudah pergi manis atau gurih dengan biskut krim masam, yang pasangannya mengagumkan dengan sirap dan selai atau di atas dengan pedas ham negara atau kuah sosis.
-
Biskut Buttermilk
The Spruce / Leah Maroney
Hafi biskut Selatan klasik. Ini biskut buttermilk yang mudah mengandungi gabungan mentega, tepung, dan buttermilk untuk membentuk bulat yang ringan dan lembut.
-
Biskut Cheddar Sosej
The Spruce / Leah Maroney
Sosis masak, keju cheddar, dan herba menambah kebaikan gurih ini biskut cheddar sosej. Biskut-biskut adalah sedikit yang luar biasa-dengan cara yang baik! -Baka mereka dibakar dalam hidangan kaserol.
-
Membuat Biskut Buttermilk
The Spruce / Diana Rattray
Sediakan dan beku biskut buttermilk ini dengan mudah dan panggang satu atau sedozen bila-bila masa yang anda suka. Panggang gurih dibuat dengan mentega dan buttermilk, tetapi tambahkan satu sendok makan atau dua gula jika anda suka mereka sedikit manis.
-
Guinness dan Cheddar Biscuits
The Spruce / Diana Rattray
Kelebihan geng Guinness yang mendalam bersinar di biskuit Guinness dan cheddar ini. Hidangkan mereka dengan daging lembu atau rebus kambing. Jangan ragu untuk menggantikan bir atau ale yang lebih ringan dalam resipi.
-
Biskut Bawang Caramelized
The Spruce / Diana Rattray
Kami mengesyorkan untuk menghidangkan biskut bawang karat ini dengan penyebaran keju krim, chutney buah atau jeli lada. Di sisi yang gurih, mereka juga membuat ayam atau ham sandwich yang hebat. Potong mereka kecil-kecil untuk biskut pembuka bersaiz gigit.
-
Biskut Malaikat
The Spruce / Diana Rattray
Sesetengah yis kering membuat resipi ini cahaya tambahan dan lapang, dengan itu nama, "biskut malaikat." Hidangkan mereka dengan hidangan sarapan kegemaran anda atau buat sandwic dengan mereka. Potongan ham, potongan ayam goreng, atau daging babi yang menarik adalah pilihan pengisian yang sangat baik.
-
Krim Keju dan Biskut Chive
The Spruce / Diana Rattray
Dua perasa pelengkap untuk membentuk keju krim yang lazat dan biskut chive. Biskut adalah sempurna untuk makan tengahari atau makan tengah hari yang istimewa. Pisahkan mereka dan isi dengan salad telur untuk menggigit yang lazat.
-
Biskut Cranberry Walnut
The Spruce / Diana Rattray
Bakar biskut buah cranberry walnut yang lazat untuk berkhidmat bersama dengan brunch sarapan pagi, atau gunakannya untuk membuat turkey sisa atau sandwic ham. Cranberry segar dan walnut (atau pecan) menambah warna, rasa, dan tekstur.
-
Biskut Gandum Keseluruhan Dengan Bawang Hijau
The Spruce / Diana Rattray
Buah-buahan gandum ini dengan bawang hijau memanggil tepung gandum, menjadikannya lebih kaya serat daripada biasa. Potong bawang hijau dan pasli segar menambah rasa dan tekstur ke biskut.
-
Biskut Labu Savory
The Spruce / Diana Rattray
Berikut adalah cara lain yang lazat untuk menggunakan labu puree-dalam biskut labu yang lazat! Sejumlah kecil gula perang dan sebilangan kecil cayenne membantu memperdalam rasa labu dan menambah tendangan zippy.
-
Brown Butter and Sage Biscuits
The Spruce / Nita West
Mentega coklat dan biskut bijirin ini mempunyai perisa tambahan. Kombinasi herba menjadikan mereka pilihan terbaik untuk makan malam Thanksgiving atau sisa makanan.
-
Biskut Krim Mudah
The Spruce / Diana Rattray
Krim berat menyediakan lemak dalam biskut krim mudah kaya ini. Apa yang anda perlukan adalah lima ramuan ringkas dan sedikit mentega cair untuk puncak emas-coklat.
-
Biskut Madu Mentega
The Spruce / Leah Maroney
Biskut mentega madu adalah apa yang sandwic sarapan anda telah hilang-hanya barang-barang mereka dengan beberapa sos krim dan sosej atau bacon.
-
Biskut kentang manis
The Spruce / Diana Rattray
Biskut kentang manis ini mempunyai rasa manis halus. Gula coklat, sedikit kayu manis dan allspice menjadikan mereka biskut sarapan yang lazat, tetapi berasa bebas untuk mengurangkan gula dan rempah-rempah untuk versi yang lebih gurih.
