AnjelikaGretskaia / Getty Images
Kerana masakan Perancis sangat bergantung pada makanan bermusim, dapur Perancis klasik mendapat kebangkitan kreatif pada musim bunga. Tekstur berat dan rasa kaya musim sejuk akan digantikan dengan buah-buahan segar dan sayur-sayuran yang cerah. Secara bersejarah, makanan musim bunga Perancis menjadi lebih ringan dalam persediaan untuk tenaga dan mobiliti yang diperlukan untuk mempersiapkan untuk bulan-bulan mendatang yang semakin meningkat dan tuaian. Kerana masakan Perancis tetap teguh dalam tradisi, kami masih menikmati makanan musim semi yang lebih ringan sekarang.
-
Alpukat dan Romaine Salad
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
Alpukat berkhasiat dan salad romaine yang renyah mencipta kontras yang indah dalam salad Perancis ini yang mempamerkan limpahan sayuran musim bunga. Gunakan cuka balsamic berkualiti tinggi dan minyak zaitun. Mereka benar-benar bersinar dalam resipi ini dan anda pasti rasa perbezaannya.
-
Batter Crepe Asas
Evan Sklar / Getty Images
Jangan teragak-agak dengan makanan istimewa dari crepe Perancis klasik. Sebaik sahaja anda mendapat hang itu, anda boleh dengan mudah mencubuk satu kumpulan di rumah. Adunan perlu berehat selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum menggunakan, jadi biarkan masa penyediaan tambahan itu. Isikan mereka dengan bahan-bahan manis atau gurih seperti strawberi, Nutella, keju kambing, atau asparagus musim bunga segar.
-
Buckwheat Crepes
Lisa Hubbard / Getty Images
Buckwheat crepes rasa lebih hangat daripada versi klasik, dan berjalan dengan indah dengan pelbagai tampalan. Cobalah strawberi pertama musim ini, tomato awal dan bayam bayi, atau ham yang dicukur tipis dan keju funky seperti raclette. Adunan krep ini perlu berehat selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum menggunakan, jadi biarkan diri anda masa tambahan.
-
Quiche Lorraine dengan Bacon dan Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche boleh dikategorikan sebagai salah satu hidangan masakan Perancis yang paling popular, dan tart telur meminjamkan kepada banyak bahan. Keju daging dan gruyere ini menjadikan sarapan pagi atau sarapan lewat pagi, atau makan malam yang menyenangkan dengan salad sampingan dan segelas wain putih. Sekiranya anda tidak suka bacon atau gruyere, pengganti sosej hancur dan apa-apa jenis keju yang anda suka. Bayi asparagus tender berfungsi hebat juga.
-
Bayam dan Bawang Quiche
Westend61 / Getty Images
Cuba bayam yang lazat ini dan quiche bawang untuk sarapan musim panas atau sarapan pagi yang agak cepat dan mudah. Ia tidak memerlukan shell pastri, tetapi anda boleh menggunakan satu pra-dibuat atau cambuk resipi kegemaran anda sendiri. Jika anda menggunakan kerak, biarkan ia berehat sebelum mencurahkan campuran telur atau parakan itu agar tidak mengecut.
-
Klasik Bayam Soufflé
William Shaw / Getty Images
Souffle ringan dan lapang kelihatan cukup menarik untuk tetamu, tetapi anda sebenarnya boleh membuatnya cukup mudah untuk makan malam juga. Ini menggunakan bayam berair segar dan membuat makan malam yang indah atau hidangan sampingan untuk hidangan utama yang lebih hangat. Berikannya dengan cepat sebelum jatuh, dan lihat muka keluarga anda menyala.
-
Maple Roasted and Orange-Glazed Turkey
Leah Maroney
Kombinasi rasa oren dan rasa maple kategori Perancis. Persiapan yang manis dan sedap ini akan menyerlahkan ayam belanda yang enak. Membiarkan turkey berehat untuk beberapa minit selepas selesai membolehkan jus untuk mengedarkan seluruh daging, mewujudkan burung juicier.
-
Nicoise Salad
Jules Clancy / Flickr
Salad nicoise Perancis mempunyai kentang, telur rebus, buah zaitun, dan kacang hijau yang berpakaian lengkap dengan pakaian dijon yang cantik. Secara tradisinya, ia juga termasuk ikan bilis. Oleh kerana tidak semua orang menikmati rasa sedih, anda boleh memilih untuk meninggalkan mereka jika anda lebih suka.
-
Sorbet Fig Elegant
Diana Rattray
Jerami segar mempunyai rasa manis dan kaya yang meminjamkan dengan baik kepada pelbagai persiapan. Sorbet penyejuk membuat pencuci mulut ringan atau pembersih palat antara kursus semasa makan malam yang elegan. Tinggalkan sesetengah biji ara untuk tekstur yang bagus dan renyah.
-
Sorbet Mint Penyejuk
Juanmonino / Getty Images
-
Truffle Chocolate Dark
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Kita tidak boleh memikirkan mana-mana yang lebih baik daripada chocolatier Perancis. Sekiranya anda tidak dapat ke Paris, buatkan truffle coklat gelap yang dekaden di rumah. Gunakan coklat berkualiti tinggi untuk hasil yang terbaik; Rempah-rempah yang sederhana ini benar-benar akan mempamerkan rasa.
-
Chocolate Crepes
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Buat crepes untuk pencuci mulut dan semua orang akan berlama-lama di meja. Krim coklat kaya ini meminjamkan diri ke pelbagai jenis tambalan manis. Cuba sos ceri, krim disebat, Nutella, kacang cincang, atau buah segar. Untuk persembahan yang sangat menarik, beri lapisan segar dan beberapa sos dengan sebotol krim disebat segar di atas.
-
Chocolate Souffles Individu
Lara Hata / Stockbyte / Getty Images
Ini coklat soufflés individu comel kelihatan mewah, tetapi bersama-sama dengan lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Kaya dan cokelat, kuduskan mereka keluar dari ketuhar sebelum mengempis. Sedikit krim disebat di atas akan mengimbangi penurunannya dengan indah.
-
Classic Chocolate Mousse
Nicole Branan / E + / Getty Images
Bangkitkan hidangan musim bunga dengan coklat mousse, rempah manis yang sekejap dan elegan. Ia akan memberi nota romantis kepada sebarang hidangan, tetapi sifatnya yang tidak rumit juga menarik minat anak-anak dan pemakan rewel.
-
Toast Perancis Dengan Compote Strawberry
Leah Maroney
Berikan roti panggang Perancis anda dengan aksen benua klasik dengan menggunakan brioche. Ia memberikan klasik brunch ini dengan tekstur bantal dan menyerap campuran telur dengan sempurna. Gunakan strawberry spring yang segar untuk membuat kompot yang akan dibawa ke peringkat seterusnya.
-
Salad Bistro Dengan Croutes Keju Kambing
Molly Watson
Buat sebagian besar salad segar pertama musim ini dengan salad bistro Perancis ringan ini. Putaran keju kambing panas memberikannya satu elemen berkrim yang sangat berbeza dengan daun zesty yang renyah. Radicchio, arugula, atau campuran sayuran bayi akan berfungsi dengan baik dalam persiapan ini.
-
Ratatouille klasik
Eising / Getty Images
Ramai yang menganggap ratatouille sebagai hidangan musim sejuk kerana ia begitu mengisi, tetapi ia berfungsi hebat pada musim bunga apabila labu lembut pertama dan tomato manis tiba di pasaran. Resipi yang mudah dan wangi ini memerlukan terung, tomato, dan skuasy kuning, tetapi anda boleh menggantikan zucchini atau skuasy lain, bergantung kepada apa yang datang ke musim pertama yang berhampiran dengan anda.
-
Sup Krim Broccoli
john shepherd / Getty Images
Krim baldu sup broccoli akan memulakan makan anda pada nota hijau, tetapi ia juga membuat makan tengah hari yang lazat. Menggunakan brokoli musim bunga segar menjadikan sup ini berkrim kegemaran untuk bermusim, tetapi anda juga boleh menggunakan brokoli beku jika anda memegangnya.
-
Salad wortel segar
Poppy Barach / E + / Getty Images
Wortel artisanal, yang datang dengan pelbagai warna yang cantik, akan menjadikan salad Perancis ini cepat dan mudah terutama cantik. The zippy dijon dressing memberikan suar tambahan. Cubalah untuk starter atau hidangan sampingan ringan dengan daging babi atau ayam dan segelas wain putih yang segar.
-
Kentang dan Leek Sup
The Spruce
