The Spruce
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 75 minit
- Hasil: 8 hidangan
Caldo de albóndigas (bola bakar sup) adalah antara makanan keselesaan Mexico yang paling terkenal dan dihormati. Ini sup aromatik dan pemulihan penuh dengan perisa segar dari sayur-sayuran, mempunyai kedalaman rasa dari terima kasih kepada sup ayam, dan mengisi dan chunky terima kasih kepada bakso daging sapi yang indah, yang sangat berkhasiat dan terima kasih kepada nasi beras panjang yang digunakan dalam membuat mereka. Hidangan yang sihat ini boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam, atau sebagai pertengahan pagi atau petang petang memilih saya.
Cuba resipi kami dan buat dalam kelompok yang lebih besar untuk membekukan dalam bekas individu dan mempunyai makanan yang cepat dan enak.
Bahan-bahan
- Untuk Bakso:
- 1 pound daging lembu (atau gabungan 1/2 daging lembu dan 1/2 chorizo Mexico)
- 1/2 cawan beras putih panjang mentah yang tidak matang
- Garam 1 sudu teh
- 2 sudu teh jintan tanah (dibahagikan)
- Garam 1 sudu teh
- 5 ulas bawang putih (dikupas dan dihancurkan, dibahagikan)
- Untuk Sup:
- 3 quarts daging lembu (atau sup ayam buatan sendiri atau yang dibeli di kedai)
- 4 rusuk siber (termasuk daun, dicincang)
- 3 bawang putih bersaiz sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 4 wortel besar (dikupas dan dicincang atau dihiris)
- 2 cawan hijau (mustard, chard, bayam, atau sejenisnya)
- 1 tandan cilantro (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat banyak langkah untuk resipi ini, hidangan bakso ini dipecah menjadi kategori yang dapat berfungsi untuk membantu anda merancang untuk memasak dengan lebih baik.
Buat bebola daging
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama daging tanah, beras, garam, 1 sudu teh, dan separuh daripada bawang putih yang dihancurkan.
The Spruce
Menggunakan 1 1/2 sudu campuran pada satu masa, bentuk bebola daging dengan menggulungnya di antara tangan anda hingga membentuk bola. Lakukan ini dengan semua daging sehingga anda telah menggunakan semua campuran daging lembu.
The Spruce
Tutup dengan bungkus plastik dan rizab di sebelah.
Sediakan Sup
Masukkan kuah ke dalam periuk besar dan bawa ke dalam mendidih.
The Spruce
Hidupkan panas ke dalam reneh yang perlahan di mana terdapat hampir tidak ada gelembung. Masukkan bebola daging dan kacau dengan hati-hati supaya tidak ada bakso yang melekat bersama. Rebus perlahan selama 20 minit.
The Spruce
Tambah saderi, bawang, wortel, bawang putih yang masih hancur, dan 1 sudu teh jintan.
The Spruce
Rebus selama kira-kira 45 minit, sehingga sayur-sayuran lembut dan beras di bebola daging dimasak.
The Spruce
Tambah sayuran pilihan anda dan reneh selama 15 minit.
The Spruce
Rasa sup garam, dan tambah jika diperlukan.
The Spruce
Kacau tepat sebelum anda bersedia untuk berkhidmat.
The Spruce
Hidangkan sup albóndigas panas anda dengan tortillas atau tostadas renyah dengan krim dan ditaburkan, diparut Cotija atau kues fresco yang lain.
The Spruce
Nikmati!
Variasi Resipi
Berikut adalah beberapa cadangan untuk variasi sebenar Mexico sup ini:
- Seperti kebanyakan sup brite, resipi ini boleh dibuat dengan lebih baik sedikit jus limau yang segar. Potong limau Mexico ke dalam bahagian atau kuarters dan biarkan pengunjung memerah kapur ke dalam mangkuk mereka sebelum makan. Jika anda lebih suka sup tomatoey, tambahkan sup 2 cawan tomato yang dikupas, dicincang atau dihancurkan (dengan jus) bersama dengan sayur-sayuran. pasta mentah (orzo, abjad, atau spermetelli pecah atau spaghettini) ke sup apabila anda menambah sayur-sayuran. Anda mungkin perlu menambah kira-kira 1 cawan tambahan sup kepada sup jika anda termasuk pasta.Don't teragak-agak untuk menambah pelbagai sayur-sayuran untuk sup ini. Gunakan kacang hijau, kentang kubis, skuasy musim panas Mexico, kacang hijau cincang, atau sebiji kubis cincang atau sebagai tambahan kepada satu atau dua lobak besar. Tidak ada cara yang salah untuk mengubah sup ini, tetapi lakukan penyesuaian garam jika menambah sayur-sayuran dan semak tahap cecair untuk menambah kuah yang diperlukan.
Tag Resipi:
- Nasi
- hidangan
- latin
- jatuh
