Belajar cara memasak makanan yang sangat hebat memerlukan melihat resipi yang paling asas. Terdapat banyak rahsia dalam seni masakan yang koki belajar di sekolah, rahsia yang sering berlaku untuk makanan yang paling mudah.
Bagaimana untuk mencampur pakaian, memasak stik yang sempurna, dan membuat nasi yang hebat-ini semua perkara yang anda mungkin belajar di sekolah masakan. Walaupun anda fikir anda mempunyai resipi-resipi ini yang dipaku, beberapa petua dan helah akan menyebabkan anda memeriksa semula apa yang anda ketahui. Satu perkara yang anda pelajari di dapur adalah bahawa anda tidak pernah berhenti belajar.
-
Pembungkusan Asas Harus Mesti
VeselovElena / Getty Images
Sos dan perban sering menjadi kunci kepada makanan yang hebat. Jika anda dapat memahami bagaimana membuat vinaigrette yang hebat, anda akan memahami unsur-unsur dan keperluan yang masuk ke dalam pakaian lain. Ini adalah sekolah masakan 101 dan anda boleh mengambil resipi vinaigrette ini di mana-mana arah yang anda suka sebaik sahaja anda tahu butiran yang lebih halus.
-
Ketahui Cara Memasak Nasi Pilaf dan Risotto
bhofack2 / Getty Images
Ramai tukang masak bersetuju bahawa hidangan nasi asas adalah salah satu perkara paling sukar untuk dikuasai di dapur. Nampaknya cukup mudah, tetapi sangat mudah untuk memotong atau menaikkan nasi anda. Walaupun ia boleh dimakan, ia tidak akan menjadi tanda seorang tukang masak yang benar.
Risotto adalah salah satu hidangan nasi yang paling mencabar untuk chef baru dan terdapat kaedah tradisional serta pintasan yang digunakan di banyak restoran. Untuk memulakan, anda harus belajar 'cara yang betul' untuk membuat risotto yang memerlukan masa yang lebih lama, tetapi ia berbaloi.
Pilaf beras adalah sedikit lebih mudah, tetapi ada beberapa cara untuk hidangan nasi yang dibumbui ini yang perlu anda ketahui. Yang paling penting adalah pilihan anda di dalam kuali kerana ia mesti layak untuk dapur dan ketuhar.
-
The Essentials of Ratatouille
Tanya_F / Getty Images
Anda akan mendapat banyak amalan memotong sayur-sayuran seperti yang anda belajar untuk membuat ratatouille. Empat, lima, atau lebih sayur-sayuran boleh masuk ke dalam hidangan ini dan terdapat banyak arahan yang boleh anda ambil. Ia adalah penting untuk belajar bagaimana untuk sempurna sayur-sayuran, kemahiran yang anda akan gunakan berulang-ulang kali.
-
Elemen Sup Puréed
tovfla / Getty Images
Sup berasaskan krim adalah penting dalam repertoir mana-mana koki dan sekali lagi, terdapat beberapa helah yang akan membantu anda bersama. Kentang yang mudah dan Sup Leek ini akan membawa anda melalui asas-asas penyediaan sayur-sayuran, memasaknya dalam pengisar) atau dengan pengadun rendaman), dan menamatkannya dengan jumlah perasa yang sempurna.
-
Kesederhanaan Ayam Memasak
Zoryanchik / Getty Images
Ayam adalah daging yang rumit untuk dimasak dan lebih banyak latihan yang anda dapatkan dengannya, lebih baik. Ia sangat mudah untuk dihiasi atau dibekuk dan tidak hasil yang wajar.
Ayam Marengo adalah resipi klasik Perancis yang merupakan pengenalan yang ideal kerana ia menggunakan payung payudara dada ayam. Ia juga lazat supaya anda dapat menikmati manfaat eksperimen anda.
-
Langkah-langkah untuk memanggang Steak Sempurna
monica-photo / Getty Images
Banyak tukang masak rumah bersumpah bahawa mereka boleh memanggang stik yang sempurna; ia satu perkara yang membanggakan. Namun orang-orang yang sama akan menuju restoran untuk steak yang hebat kerana para koki telah mengkaji daging ini dan belajar bagaimana untuk menyempurnakannya.
Bukan sahaja anda akan mencari petua untuk memasak stik jalur besar dengan resipi ini, tetapi anda akan belajar tentang mentega kompaun yang merupakan satu lagi sekolah masakan yang penting. Semasa latihan steak anda, berikan saus Bearnaise juga. Seorang tukang masak yang hebat tidak boleh mempunyai terlalu banyak sos dalam senjata mereka.
-
Bolehkah Anda Membuat Crème Brûlée?
Marcelo_minka / Getty Images
Ah, crème brûlée. Ia adalah rutin sekolah masakan dan agak menyeronokkan untuk dibuat kerana anda dapat bermain dengan obor untuk membuat karamel. Walaupun hidangan custard ini mudah, ia juga mudah untuk merosakkannya dan para koki lain akan sangat kritikal terhadap mana-mana brulee creme diletakkan di hadapan mereka. Buat diri anda nikmat dan belajar bagaimana membuatnya dengan kesempurnaan.
-
Rahsia untuk Kerak Pai Sempurna
bhofack2 / Getty Images
Kami tidak membincangkan barangan yang dipanggang kerana itu adalah topik perbualan yang sama sekali berbeza. Walau bagaimanapun, ia akan memberi perkhidmatan yang baik kepada mana-mana jurulatih tukang masak untuk mengetahui cara membuat kerak pai asas. Terdapat banyak sains yang masuk ke dalamnya untuk mewujudkan sama ada kerak atau kerak mealy untuk hidangan yang berbeza.
Walaupun anda tidak akan membakar pai pencuci mulut manis, tutorial ini akan memberikan petua yang berguna untuk apa-apa hidangan pai yang anda buat pada masa akan datang.
