The Spruce / Claire Cohen
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 3/4 cup (berfungsi 20)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 11 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3/4 cawan (berfungsi 20) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 11 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 1% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 76mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos suntikan digunakan untuk ayam, terutamanya ayam belanda, untuk mengekalkannya berair dan menambah rasa dalam daging. Sos suntikan ini memudahkan dengan kuah ayam, mentega, bawang putih, dan perasa. Anda boleh menggunakan sos suntikan sama ada anda merancang untuk memanggang, merokok, atau memanggang ayam anda.
Suatu sos suntikan pada dasarnya adalah pengasam dan perlu menghabiskan sedikit masa dengan daging untuk hasil terbaik. Anda harus merancang untuk menggunakan perancah suntikan ini beberapa jam sebelum anda mula memasak.
Walaupun anda boleh membakar ayam belanda anda, yang kebanyakannya menambah garam dan bukannya perisa tambahan. Ia juga mengambil lebih banyak masa (sekurang-kurangnya semalaman) dan menggunakan banyak ruang peti sejuk.
Anda memerlukan penyuntik daging untuk resipi ini. Ia kelihatan seperti jarum suntikan yang besar dan boleh didapati di kebanyakan kedai dapur, pasaraya yang lengkap, atau dalam talian. Ia boleh menjadi masalah pada mulanya, jadi anda mungkin mahu mengamalkan memanipulasinya sedikit dengan air sebelum anda menggunakan sos suntikan mentega anda.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1/2 cawan kaldu ayam
- 2 sudu mentega
- 1 sudu besar jus lemon
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam, tanah halus
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh lada putih
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Cairkan mentega dengan api kecil dalam periuk kecil. Masukkan semua bahan yang lain kecuali garam. Campurkan dengan baik. Masukkan garam sehingga campuran mempunyai sedikit, tetapi tidak terlalu kuat.
Keluarkan campuran dari haba dan biarkan sejuk selama 8 minit.
Muatkan ke dalam penyuntik daging dan perlahan-lahan menyuntikkannya ke dalam pelbagai tempat di dalam burung. Daging payudara benar-benar mendapat manfaat daripada campuran ini. Sukar untuk menyuntik puluhan tapak dengan 2 sudu teh setiap tapak, atau kurang jika anda melihat cecair yang meleleh dari laman web ini.
Campuran sisa boleh digunakan sebagai baste manakala ayam atau ayam belanda berada di atas panggangan atau dalam oven. Jika tidak, buang sos sisa seperti jarum penyuntik telah dihubungkan dengan ayam mentah. Meletakkan jarum ke dalam sos apabila ia berada di dalam burung akan menghantar bakteria seperti Salmonella ke hidangan sos, dan anda akan meracuni keracunan makanan jika tidak dimasak bersama dengan burung.
Masak ayam anda seperti yang diarahkan.
Petua
- Adalah penting bahawa sos suntikan benar-benar licin dan jelas dari mana-mana bit yang boleh menyumbat penyuntik daging, jadi pastikan mentega sepenuhnya cair dan bahawa lada dan garam adalah halus. Juga, berhati-hati untuk tidak memasukkan apa-apa biji lemon apabila mengisi penyuntik. Jika anda membasahi ayam belanda anda dan masih mahu menyuntik, hilangkan garam dari sos suntikan dan gunakan sup ayam natrium rendah. Jika tidak, burung anda mungkin terlalu asin.Berbuat tidak digunakan dalam sos suntikan kerana ia boleh menyumbat penyuntik. Sekiranya anda ingin membawa rasa itu kepada burung anda, anda boleh menambah tumbuh-tumbuhan di bawah kulit ayam anda atau dalam sapuan ayam.
Variasi Resipi
- Sekiranya anda ingin menambah sedikit rempah kepada burung anda, anda boleh memasukkan sedikit sos Tabasco dalam sos suntikan. Untuk memberikan sos suntikan suntikan sebenar rasa, cuba resipi berasaskan mentega dengan bir, Worcestershire, dan sos soya.
Tag Resipi:
- sos
- suntikan kalkun
- american
- cookout
