Lonely Planet / Lonely Planet Images / Getty Images
Absinthe adalah semangat anise-rasa yang pada asalnya 136 bukti dan dibuat dengan cacing besar. Biasanya ia dibuat dengan menularkan semangat bijirin neutral dengan ramuan, anis yang banyak, adas adas dan wormwood besar. Herba-herba lain seperti akar angelica, ketumbar, daun dittany, hisop, juniper, pala, melissa, anise bintang, bendera manis, dan veronica juga digunakan.
Warna penyulingan adalah jelas dan sering dibotol dengan cara ini dalam gaya yang dikenali sebagai Blanche atau la Bleue atau sebagai hijau terang. Pewarna ini ditambah, sama ada melalui klorofil dari herba yang menyengat seperti hyssop, melissa dan cacing kecil di arak atau menambah pewarna buatan. Absinthes lain boleh didapati dalam warna merah atau biru.
Absinthe dalam Sejarah
Bahan minuman keras yang kuat ini dilarang di banyak negara selama bertahun-tahun berikutan beberapa contoh kesan berbahaya dan juga kematian peminumnya, yang sebahagian besarnya disebabkan oleh pemanjangan semangat hijau. Sejak pengharaman absinthe tahun 95 diangkat di Amerika Syarikat pada tahun 2007, banyak jenama telah dikeluarkan dengan tahap yang lebih rendah. Semasa absen kit larangan buatan menjadi popular, namun ini mungkin berbahaya. Sebagai contoh, wormwood terlalu banyak atau penggunaan ekstrak wormwood boleh menjadi beracun.
Terdapat sebilangan peminum minuman keras terkenal sepanjang masa, terutamanya di kalangan artis dan kreatif lain pada abad ke-19. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway, dan Oscar Wilde membuat senarai ini dan absinthe sering dijumpai atau mempengaruhi pekerjaan mereka. Mungkin yang paling terkenal adalah absinthe imbiber adalah Vincent Van Gogh, yang meminumnya selama bertahun-tahun (mungkin ketagih dengannya), dicat masih hidup absinth, dan ada yang percaya dia berada di bawah pengaruhnya ketika dia memotong telinganya.
Fakta Absinthe
- Jenama Absinthe berkisar dalam kandungan alkohol, walaupun anda jarang akan mendapati satu di bawah 90 bukti. Kebanyakan penyerapan jatuh ke dalam bukti 90-148 bukti (45-74% ABV). Anisette, Anisette, Pernod dan Herbsaint sering digunakan untuk menggantikan absinthe dalam resipi koktail.Absinthe biasanya dikelaskan sebagai minuman keras, namun ia tidak mengandungi sebarang gula dan sebenarnya minuman keras.Absinthe juga dikenali sebagai absen dan 'dongeng hijau.' La Fee Absinthe
Minum Absinthe
Ia tidak disyorkan untuk minum absinthe lurus kerana rasa dan rasa pedasnya. Perhatikan amaran yang saksama bahawa jika anda mengambil tangkapan lurus secara lurus, anda tidak boleh merasakan apa-apa lagi selama satu atau dua hari.
Cara yang lebih baik untuk minum absinth adalah dengan menggunakan penyediaan yang sering disebut ritual absinthe. Ia adalah pilihan yang jauh lebih lemah yang melibatkan air, kiub gula dan sudu dan kacamata yang direka khas.
Absinthe Cocktails
Terdapat banyak koktel absinthe yang hebat. Apabila mencampur dengan absinthe, penting untuk diingat bahawa anise adalah rasa yang kuat dan disyorkan untuk mengukur bahagiannya mengikut resipi. Juga, pastikan dengan betul membersihkan sebarang alat bar yang mengandungi absinthe kerana rasa dan bau boleh kekal dalam beberapa lama dan merosakkan minuman lain yang tidak menyerupai.
