John Block / Getty Images
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 30 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 32 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 21 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 32 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 21 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 78mg | 3% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 12mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sos tomato dalam tin (jarred) ini mengandungi hanya tomato, garam, dan jus lemon untuk memastikan persekitaran berasid yang betul untuk pengetinan. Ia sesuai untuk pengetinan atau keraguan kerana anda boleh menambah apa-apa perisa tambahan kemudian apabila anda mahu menggunakannya. Tomato plum Fleshier, seperti Roma, atau tomato awal awal berbentuk dunia adalah hebat kerana mereka mempunyai jus kurang untuk memasak untuk membuat sos.
Bahan-bahan
- 8 paun tomato merah yang sangat masak (sedikit terlalu masak tidak menyakitkan sama ada)
- Garam laut 1 sudu teh
- 4 sudu makan jus lemon atau botol
- 4 botol berukuran pint dengan tutup penutup untuk pengetinan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bilas tomato yang bersih dan tepuk kering. Keluarkan benih dan kulit dengan salah satu daripada tiga cara yang disenaraikan di bawah teknik ini.
Masukkan tomato atau tomato puri di dalam periuk dengan garam dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba untuk memelihara pemanis yang stabil tetapi lembut dan masak, kacau sekarang dan lagi, sehingga campuran dikurangkan sebanyak kira-kira ketiga, kira-kira 45 minit. Jika di mana-mana titik campuran mula melekat pada periuk, kurangkan haba dan kacau lebih kerap.
Sementara itu, bawa cerek pengaliran penuh air ke mendidih dan sterilkan balang dan penutup. Rebus mereka selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Kemudian, dengan menggunakan alat pengangkat balang, alihkannya ke rak penyejukan untuk membiarkannya kering.
Masukkan 1 sudu besar jus lemon dalam setiap empat botol.
Pindahkan sos tomato panas ke balang panas (jika anda mempunyai corong pengetinan mulut lebar, ini adalah masa untuk menggunakannya), meninggalkan kira-kira 1/2 inci ruang di bahagian atas.
Skru pada penutup, letakkan balang dalam rak pengetam, dan turunkannya ke dalam air mendidih dalam cerek pengetinan. Proses (mendidih) selama 40 minit. Perlu ada sekurang-kurangnya satu inci air yang menutupi balang, jadi perhatikan paras air, menambah lebih banyak air mendidih jika diperlukan.
Keluarkan balang dan biarkan mereka sejuk. Simpan mereka di tempat yang sejuk dan gelap (almari atau pantry berfungsi hebat) sehingga anda bersedia menggunakan beberapa sos tomato.
Bagaimana Mengupas Tomato
Pilihan 1: Bawa periuk air ke dalam mendidih. Potong sedikit "x" di bahagian bawah setiap tomato dan kucurkannya dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat. Gunakan sudu kecil untuk memindahkan tomato ke mandi ais untuk menyejukkan, mengangkat mereka keluar, memotong kulit mereka (mereka benar-benar akan tergelincir langsung), memotong tomato separuh, dan memerah biji mereka.
Pilihan 2: Kira-kira memotong tomato dan mengalirkannya melalui kilang makanan.
Pilihan 3: Tuangkan tomato dengan cepat dalam pengisar dan tolak kapur melalui penapis halus.
Petua
- Anda tidak boleh sekadar jus sos dari pelbagai kegemaran anda tomato. Pengalengan selamat memerlukan makanan itu mempunyai keasaman terjamin. Di sini, itu dijamin dengan penambahan jus lemon dalam botol.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan sampingan
- Itali
- jatuh
