The Spruce / Diana Chistruga
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Waktu Rehat: 12 jam
- Hasil: 2 cawan (8 hidangan)
Chicken chipotle chilis sering kali dibungkus dalam adobo, tetapi anda boleh menggunakan sos ini yang kaya dengan pelbagai cara. Sos sos adobo buatan sendiri membuat perapian yang beraroma atau sos simmer untuk ayam, daging babi, daging lembu, atau ikan. Anda boleh menambah minat untuk sup dan rebus dengan beberapa sudu sos adobo. Anda boleh meniupnya ke atas sayuran, kentang, atau nasi untuk hidangan sampingan dengan watak, atau campurkan dengan peragaan ranch atau mayonis untuk topper salad atau perasa sandwic. Sos adobo dalam bekas kedap udara akan disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan.
Bahan-bahan
- 12 cawan air
- 1/2 cawan cuka putih (dibahagikan)
- 8 guajillo chiles (kering)
- 8 ancho chiles (kering)
- 1/4 cawan minyak (tambah 1 sudu)
- 2 sudu tomato paste
- 2 cawan kaldu ayam (atau sup daging atau sayur-sayuran, dibahagikan)
- 6 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1 bawang sederhana (dikupas dan diced)
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 garam sudu teh
- 1 sudu besar oregano Mexico
- 1 sudu teh lada hitam
- Pilihan: 1 jalapeño (biji dan cincang untuk tambahan haba)
- 1/4 cawan jus lemon
- 3/4 cawan jus oren
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce / Diana Chistruga
Masukkan air dan setengah cuka ke dalam periuk besar.
The Spruce / Diana Chistruga
Potong bahagian atas chiles dan gunakan sudu untuk mengusir dan mengelakkan benih.
The Spruce / Diana Chistruga
Goreng dengan minyak panas selama 10 saat pada setiap sisi.
The Spruce / Diana Chistruga
Masukkan chili ke air dan bawa ke dalam mendidih. Tutup periuk itu, matikan api dan biarkan anak-anak makan rendam semalaman.
The Spruce / Diana Chistruga
Buang cecair perendaman. Murni chiles dalam pengisar dengan pes tomato, cuka yang tinggal, dan percikan kaldu sehingga halus.
The Spruce / Diana Chistruga
Dalam periuk besar, tumis bawang putih dan bawang dalam baki 1 sudu besar minyak.
The Spruce / Diana Chistruga
Masukkan baki sup, tempa chili, perasa, jalapeño (jika dikehendaki), dan jus. Rebus selama 30 minit atau sehingga sos semakin bertambah sesuai dengan keinginan anda.
The Spruce / Diana Chistruga
Gunakan sebagai bumbu untuk sandwic anda atau bersama protein pilihan anda.
The Spruce / Diana Chistruga
Nikmati!
The Spruce / Diana Chistruga
Tag Resipi:
- Tomato
- sos adobo
- mexican
- makan malam bersama keluarga
