Oko_SwanOmurphy / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 10 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 481 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 48g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 481 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 32% |
| Lemak Lemak 7g | 34% |
| Kolesterol 144mg | 48% |
| Natrium 214mg | 9% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 117mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Adraki murg (ayam halia) adalah resipi klasik Utara India yang mengandungi ayam halia. Resipi ini menggabungkan pelbagai rempah, beberapa yang anda bersulang sementara keseluruhan dan kemudian mengisar ke dalam serbuk halus. Pengisar rempah ini sesuai untuk ini, tetapi jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh menggunakan pengisar kopi yang bersih atau pemproses makanan.
Perisa India, seperti kapul buah, anise bintang, ketumbar, dan kunyit, dicampurkan ke dalam yogurt penyejuk, digunakan untuk merapikan ayam, yang kemudian dibakar dengan bawang dan tomato. Selepas itu, halia itu ditambah, mencipta hidangan yang selesa dan berkrim dengan aroma yang pasti untuk menarik seluruh keluarga ke meja.
Hidangkan hidangan lazat yang lazat dengan chapatis panas (flatbread India lembut) atau parathas (roti panggang India) dan salad hijau.
Bahan-bahan
- Batang kayu manis 1 inci
- 5 ulas
- 4 podamom berwarna hijau, benih dikeluarkan
- 8 lada hitam
- 1 daun bay besar
- 1 bintang anise pod
- 2 sudu besar. ketumbar
- 2 sudu besar. jintan
- 1/2 sudu teh. kunyit
- 1 sudu kecil. serbuk cili
- 1 sudu kecil. mace
- Garam secukup rasa
- 1/4 cawan yogurt biasa
- 2 1/4 lbs. keping ayam pilihan anda (dengan atau tanpa tulang dan kulit)
- 3 hingga 4 sudu besar. minyak sayuran
- 1 bawang besar, (cincang halus)
- 2 tomato sederhana, (dicincang halus)
- 1/2 cawan air
- Sekeping 4-inci halia (julienned)
- Cilantro segar dicincang untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan kuali yang cetek di atas api sederhana dan perlahan-lahan masak seluruh rempah sehingga aromatik. Kacau sering untuk mengelakkan terik. Apabila selesai, keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
Tuangkan rempah ke dalam serbuk halus dan campurkan dengan rempah serbuk lain. Ketepikan.
Masukkan yogurt dalam mangkuk besar dan tambah campuran rempah serbuk. Campurkan semua bahan ke pasta halus dengan pukul. Masukkan ayam ke dalam perapan ini dan campurkan ke kot pada semua sisi. Tutup dan letakkan selama 30 minit.
Sekitar 10 minit sebelum waktu menenggelamkan, panaskan minyak dalam kuali mendalam pada api sederhana. Masukkan bawang dan goreng sehingga mereka berwarna emas pucat. Sekarang tambahkan tomato dan goreng sehingga mereka pulih.
Masukkan ayam dan garam dan kacau selama 10 minit sehingga ayam disentuh di semua sisi.
Masukkan 1/2 cawan air, kacau, dan tutup kuali. Kurangkan haba untuk reneh dan masak sehingga ayam hampir selesai, kira-kira 10 minit.
Keluarkan penutup, tambah halia (simpan sedikit demi sedikit untuk garnishing), kacau dan tambahkan haba ke medium. Kacau setiap 2 hingga 3 minit sehingga kebanyakan sos telah berkurangan.
Matikan haba dan hias dengan halia yang tinggal dan ketumbar cilantro.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan tengah hari
- indian
- makan malam bersama keluarga
