Nisa dan Ulli Maier Photography / Getty Images
Bunga pisang (alias bunga pisang), seperti namanya, bunga dari pokok pisang. Kiri di atas pokok itu, mereka akan berkembang menjadi pisang. Seperti pisang, mereka hebat boleh dimakan.
Apakah Bunga Pisang Rasa Seperti?
Mereka tidak begitu menyukai seperti pisang sebagai sesuatu yang akan tumbuh menjadi pisang. Mereka mempunyai profil aromatik yang sama, tetapi ia lebih halus dan lebih kurang seperti pisang ketika masih dalam bentuk bunga. Ia sama dengan hubungan rasa antara bunga zucchini dan zucchini matang.
Di mana untuk Cari Bunga Pisang
Di kawasan di mana pisang tumbuh, bunga pisang dijual di pasaran petani, jalan raya, dan juga kedai runcit. Sekiranya anda tidak berada di kawasan tropika yang mengagumkan dengan pokok-pokok pisang, anda mungkin mendapati bunga pisang di kedai makanan Asia atau pasar khusus, tetapi biasanya hanya di bahagian makanan beku. Sekiranya anda membelinya, mereka berfungsi dengan baik dalam persiapan yang dimasak, tetapi tidak akan meremehkan apa-apa yang anda mahu melambungkan dalam salad atau sebaliknya menyediakan mentah.
Perhatikan bahawa bunga pisang berbeza dengan daun pisang. Daun pisang adalah lebih mudah dan dengan itu lebih banyak didapati. Mereka adalah tebal-walaupun waxy-dan hijau gelap dalam. Daun pisang tidak begitu banyak dimakan kerana ia digunakan dalam banyak masakan untuk membungkus makanan untuk memasak dengan lembut (iaitu, banyak masakan Amerika Tengah menggunakannya untuk membungkus tamales untuk mengalirkannya).
Cara Makan Bunga Pisang
Spesimen termuda dan paling segar boleh dicincang dan digunakan dalam salad. Cuba ditambah kepada bayam salad, semua dengan sendirinya dengan pakaian sederhana dan dihiasi dengan kacang macadamia cincang. Bunga pisang juga boleh digunakan dalam sup atau dihiris dan ditambah kepada bawang putih. Singkatnya, anda boleh menggunakan bunga pisang dengan cara yang sama seperti kubis atau sayur-sayuran lain-mereka memasak dengan cepat dan kehilangan sedikit kelantangan apabila dimasak.
The Spruce Eats / Alison Czinkota
Petua untuk Menggunakan Bunga Pisang
Sekam yang lebih gelap dan tebal (sering magenta dalam warna) di luar bunga perlu dilepaskan untuk mendedahkan daun-daun kuning hijau yang lembut dan lezat.
Perhatikan bahawa daun bunga pisang akan berubah menjadi coklat atau hitam jika dibiarkan duduk terdedah ke udara untuk jangka masa yang panjang, jadi jangan mengupas lapisan luar sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
Untuk mengurangkan pengawetan jika mereka perlu duduk selepas anda mengeluarkan lapisan luar yang sukar dan memisahkan atau memotong daun dalam: letakkannya dalam mangkuk air yang berasid (tambah beberapa sudu besar jus lemon atau cuka ke dalam mangkuk air (kira-kira 1 sudu besar untuk setiap 2 cawan air) untuk meminimumkan browning.
