Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Jumlah: 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 liter (32 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 11 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 3g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 liter (32 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 11 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 3g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kali berikutnya anda membuat pai epal atau applesauce atau apa-apa yang menggunakan banyak epal, simpan teras dan kulit. Gunakannya untuk membuat cuka ini, yang lazat dalam salad dressings dan marinades. Ia juga berfungsi dengan baik sebagai asas untuk vinegar herba.
Bahan-bahan
- 1 paun teras epal dan kulit (masukkan kulit hanya jika anda menggunakan epal yang ditanam organik)
- 2 hingga 3 sudu gula (atau madu)
- 2 hingga 3 cawan ditapis (atau air tidak berklorin yang lain)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan satu sudu madu atau gula setiap cawan air yang tidak diklorin atau ditapis. Bahagian yang tidak berklorin adalah penting kerana klorin boleh menghentikan proses penapaian yang merupakan langkah pertama dalam menjadikan sisa epal anda menjadi cuka.
Letakkan sekerap epal dalam crock seramik atau kaca atau mangkuk dan tuangkan larutan gula ke atasnya. Gunakan cecair yang mencukupi untuk menampung teras epal (mereka akan terapung sedikit - tidak mengapa.)
Tutup mangkuk dengan pinggan mangkuk dan biarkan pada suhu bilik selama satu minggu jika dibuat dengan air gula, sehingga dua minggu jika menggunakan madu. Pada masa ini, kacau sekuat sekurang-kurangnya sekali sehari (lebih kerap lebih baik). Cecair akan menjadi berbuih di atas sebagai penapaian berterusan, terutamanya apabila anda menggerakkannya.
Apabila warna cecair mula menjadi gelap selepas 1 - 2 minggu, ketatkan buah.
Simpan pada suhu bilik, kacau sekurang-kurangnya sekali sehari, selama dua minggu hingga satu bulan sehingga cairan berbau cuka-y dan rasa masam. Bakteria yang sihat yang membuat cuka memerlukan oksigen untuk proses itu, jadi penting untuk tidak mengelak bekas dengan tudung hingga cuka sekuat yang anda inginkan.
Corong ke dalam botol kaca, tutup atau gabus botol dan simpan dari haba langsung atau cahaya.
Cuka buatan sendiri hanya boleh digunakan dengan selamat untuk penjerukan sekiranya ia mempunyai sekurang-kurangnya 4.5% asid asetik. Semua vinegar komersial adalah berasid atau lebih. Anda boleh menguji keasaman cuka buatan sendiri dengan menggunakan kit titrasi asid, tersedia dari pembekal winemaking rumah.
Tag Resipi:
- epal
- american
- jatuh
- bahan
