Molly Watson
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 629 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 93g | Karbohidrat |
| 25g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 629 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak 10g tepu | 50% |
| Kolesterol 48mg | 16% |
| Natrium 475mg | 21% |
| Jumlah karbohidrat 93g | 34% |
| Fiber Diet 6g | 23% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 247mg | 19% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rasa asparagus yang bersih dan berumput bersinar melalui hidangan pasta yang mudah ini. Keju ricotta berkrim menambah rasa kepuasan tanpa mengatasi asparagus. Lemon yang cerah membuat benda-benda cerah walaupun pasta memberikan perasaan yang selesa. Singkatnya, ia adalah satu majlis makan malam yang sempurna untuk malam-malam ketika ia cukup sejuk untuk menginginkan sesuatu yang hangat tetapi musim bunga cukup untuk menginginkan sesuatu yang segar.
Menggunakan pasta segar membolehkan hidangan ini bersinar. Mie tagliatelle yang panjang dan kusut adalah pilihan yang baik, seperti mi lasagna segar yang dipotong menjadi kotak floppy. Jika semua yang anda ada pasta kering, walaupun, ia masih enak. Fettucine atau fusilli adalah pilihan yang baik.
Bahan-bahan
- 1 tandan asparagus (kira-kira 1 paun)
- 1 bawang merah
- 1 lemon
- 3 sudu mentega
- 1/2 garam sudu teh (tambah lebih banyak untuk air pasta)
- 1 paun segar segar (tagliatelle adalah pilihan yang baik)
- 1/2 hingga 1 cawan ricotta keju
- 1/3 cawan parut keju Parmesan
- Lada hitam segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan periuk besar air masin sehingga mendidih.
Potong asparagus: kencang hujung setiap tombak yang keras dengan memegangnya pada kedua ujung dan lentur sehingga ia secara semula jadi terputus. Atau, jika anda mempunyai sedikit masa, anda boleh menyimpan lebih banyak asparagus: memotong dan membuang bahagian bawah 1/2 inci setiap tombak dan kemudian mengupas bahagian bawah setiap tombak. Potong tombak yang dipangkas menjadi kepingan-kepingan gigit. Mengetepikan.
Kupas dan kacau bawang merah. Mengetepikan.
Bekerja di dalam mangkuk kecil, semangat lemon: gunakan zester atau mikroplane untuk menghilangkan hanya lapisan kuning kulit yang nipis, mengelakkan pith putih pahit yang terletak di bawahnya, sehingga anda mempunyai 1/4 sudu teh semangat. Potong lemon pada separuh dan squeeze 2 sudu teh jus lemon ke dalam mangkuk dengan semangat. Rizab lemon yang tinggal untuk taburkan akhir zest atau spritz jus pada akhir. Mengetepikan.
Pilih pan besar yang besar atau pan yang lain yang cukup besar untuk memegang pasta dan asparagus. Tetapkan pan di atas api yang sederhana tinggi dan cair mentega. Masukkan bawang merah dan garam dan masak, kacau kerap, sehingga lembut, kira-kira 3 minit.
Tambah asparagus dan masak, masih sering kacau, sehingga asparagus menjadi hijau terang, kira-kira 3 minit. Masukkan 1/4 sudu kecil lemon zest dan 2 sudu teh jus lemon. Kacau untuk menggabungkan. Rasa dan tambah lebih banyak garam, jus lemon, dan / atau semangat lemon yang anda suka. Keluarkan campuran dari panas.
Masak pasta hingga lembut pada gigitan, longkang, dan masukkannya ke campuran asparagus. Perlahan-lahan melemparkan untuk melapisi pasta dengan asparagus.
Bahagikan pasta di antara 4 plat atau mangkuk. Teratas atas hidangan dengan merata dengan dollops ricotta, taburkan dengan Parmesan, dan tambahkan lada hitam segar secukup rasa. Sekiranya anda suka lemon, semak kecil lemon zest atau spritz jus lemon boleh menjadi indah. Berikan segera.
Tag Resipi:
- asparagus
- hidangan
- Itali
- makan malam bersama keluarga
