bhofack2 / Getty Images
Wain manis mempunyai berikut yang unik. Sesetengah pengakap untuk wain manis sebagai pengemis-pengenalan mereka kepada dunia wain, sebagai jalan menyumbat dari soda yang manis, berperisa kepada garis kering wain merah dan putih yang diilhamkan secara serantau. Orang lain lebih suka rasa perasa penuh (dan selalunya gaya manis) wain yang diperkuatkan, sama ada Port atau PX Sherry, sebagai hidangan selepas makan malam lengkap dengan keju yang kuat atau pelbagai pencuci mulut.
Apa yang Membuat Wain Sweet?
Wain dibuat manis kerana kandungan gula (RS) yang tersisa. Apabila anggur dibawa dari penuaian, mereka dihancurkan dan kemudian dituangkan melalui penapaian. Semasa penapaian, gula ditukar kepada alkohol oleh yis. Jika penapaian dihentikan sebelum penukaran selesai daripada gula kepada alkohol, beberapa gula akan tinggal di wain, dengan itu istilah "gula sisa." Jelasnya, gula lebih banyak dalam wain, lebih manis wain akan.
Wain merah manis
Walaupun wain merah manis pastinya kurang biasa daripada wain putih manis, mereka boleh didapati.
- Wain pelabuhan: Pelabuhan mungkin merupakan wain manis yang paling terkenal dari anggur wain merah. Seterusnya, terdapat wain pencuci mulut yang diperbuat daripada anggur merah dengan kadar gula residu yang lebih tinggi dan profil manis yang tidak jelas. Wain ais: Sesetengah wain ais juga dibuat dari anggur anggur merah (sering Cab Franc), walaupun ini agak sukar untuk dicari. Pengakap wain ais Inniskillin berdasarkan Cab Franc untuk merawat wain merah manis yang lazat. Merah serantau dengan sentuhan manis: Dornfelder Jerman dan Lambrusco dari Itali adalah merah yang lebih gemuk yang mungkin agak manis di langit-langit. Begitu juga dengan rayuan Brachetto dari Itali-wain gaya pencuci mulut merah yang membawa kurang alkohol dan lebih banyak muka manis. Cuba Fizz 56 Wain berkilauan untuk Brachetto yang popular. Sweet Shiraz: Mencari wain merah manis mesra dompet yang diedarkan dengan baik? Semak Jam Jar Sweet Shiraz di Afrika Selatan adalah pilihan utama dalam kategori wain merah manis.
Sweet White Wines
Wain putih manis adalah jauh lebih biasa dan jauh lebih mudah didapati daripada wain merah yang manis.
- Riesling: Perhentian pertama di kebanyakan trak ke arah wain putih manis bermula di Jerman dengan Riesling. Berdasarkan anggur Riesling, wain-wain tertentu boleh dibuat dalam gaya kering, kering dan manis yang manis, gaya yang lebih manis adalah apa yang pengguna cenderung paling akrab. Moscato: Bermula dari Piedmont, dan dibina di atas keluarga anggur Muscat, wain putih terus mendapat momentum sebagai "pergi-ke" putih untuk peminat wain manis. Bercahaya ringan, kadang-kadang menunjukkan berkilauan dan selalu membawa gula, peminat Moscato menikmati aromatik yang hebat dan kesenangan langit-langit wain yang sangat disukai ini. Sauternes: Seterusnya berhenti di laluan wain putih manis sering termasuk wain ais dan gaya penuaian lewat, seperti Sauternes. Anggur pencuci mulut berprestij Bordeaux dibuat dari anggur Sauvignon Blanc dan Semillon yang telah terjejas oleh botrytis, kulat mesra, untuk menumpukan gula-gula semula jadi anggur. Anggur ais adalah wain pencuci mulut yang benar-benar unik, yang diperbuat daripada anggur yang telah dibekukan di atas anggur dan kemudian ditapai. Berasal dari Jerman dan mencapai status bintang di Kanada, wain ais adalah salah satu wain paling manis di sekelilingnya kerana gula-gula anggur sangat tertumpu dengan baik sebagai anggur membeku.
Pilihan Teratas untuk Pencuci mulut Sweet dan Wain Ais
Bagi mereka yang mencari pencuci mulut pencuci mulut yang lazat yang akan dipasangkan dengan baik dengan pelbagai jenis makanan pencuci mulut, krim atau pencuci mulut yang berasaskan coklat (atau bertindak sebagai makanan pencuci mulut sendiri), periksa pencapaian wain kami yang terletak betul-betul di sebelah manis anggur, pencuci mulut klasik dan wain ais.
Pilihan Paling Popular untuk Sweet Dessert Wines
Anggur yang diperkaya adalah kelas wain yang tidak biasa, yang menawarkan kekayaan, umur, dan kelas kepada pencuci mulut dan makanan kegemaran yang kaya. Walaupun tidak semua wain yang diperkaya dibuat dengan gaya manis, banyak daripada mereka. Bagaimanapun, tangan wain yang paling terkenal, yang diturunkan adalah Port. Sekiranya wain yang lebih manis dikehendaki, maka semangat anggur neutral biasanya ditambahkan pada hari pertama dan separuh daripada penapaian. Apabila alkohol tambahan ini ditambah kepada wain tetap asas, yis berhenti menukarkan gula kepada alkohol dan semua gula anggur yang tinggal dibiarkan dalam wain sebagai gula sisa.
