Melanie Acevedo / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 8 hingga 10 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 54g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hingga 10 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 423 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 20g | 25% |
| Lemak Lemak 8g | 38% |
| Kolesterol 164mg | 55% |
| Natrium 189mg | 8% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 65mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Potongan daging sapi adalah potongan daging lembu yang besar dari pinggang seekor lembu; ia sangat lembut dan mencari serba boleh. Apabila dihiris, ia memberikan kami filet mignon yang terkenal (petit filet) di kalangan luka lain.
Resipi tenderloin daging lembu kami disusun dengan bawang putih, dihiasi dengan oregano, basil, dan bacon segar, kemudian dibakar dengan sempurna. Berhati-hati untuk berlebihan kerana ia akan merosakkan tenderloin daging lembu pelaburan anda-sangat mahal. Sederhana jarang disyorkan, dan sudah tentu tidak lebih daripada sederhana.
Anda boleh menyediakan panggang sehari terlebih dahulu, bungkus, dan disejukkan semalaman. Bawa panggang ke suhu bilik sebelum memanggang dan nikmati pemotongan tender yang lazat hanya dalam 30 minit.
Bahan-bahan
- 1 daging panggang tenderloin (kira-kira 4 paun, pada suhu bilik)
- 1 sudu makan Worcestershire
- 1 bawang putih cengkih besar (dipotong menjadi slivers nipis)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- lada hitam (secukup rasa)
- 4 springs oregano
- 10 daun basil
- 6 hingga 7 jalur bacon (dipotong separuh)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 450 F. Laraskan pan pemanggang cet (hanya cukup besar untuk memegang panggang) dengan kerajang dan letakkan rak di dalamnya.
Gosok daging lembu dengan saus Worcestershire. Dengan pisau yang tajam, masukkan lubang di bahagian atas panggang untuk memasukkan sliced bawang putih.
Taburkan dengan murah hati pada kedua belah pihak dengan garam halal dan lada hitam segar. Biarkan kepingan bawang putih menghadap ke bawah panci dan letakkan seluruh rumput oregano di atas panggang.
Susunkan daun basil untuk menampung panggang dan letakkan bacon separuh pada bahagian atas tumbuh-tumbuhan, sedikit bertindih.
Pada ruang permukaan yang bersih keluar 5 hingga 6 keping tali tukang daging dan letakkan panggang tenderloin di atas. String tali untuk memegang semua tempat. Pada ketika ini, panggang mungkin dibungkus dengan ketat dan disejukkan semalaman, tetapi ingat untuk membawa daging lembu sepenuhnya ke suhu bilik sebelum memanggang.
Masukkan panggang yang terikat di dalam kuali yang disediakan dan bakar selama 10 minit. Panas yang lebih rendah hingga 350 F dan panggang tambahan 25 hingga 30 minit, atau sampai pusat panggang mencatat 125 F pada termometer yang dibaca segera.
Keluarkan dari ketuhar, tenda dengan foil, dan biarkan berehat selama 10 minit.
Klip dan alih keluar rentetan, keping, dan sediakan panas atau pada suhu bilik
Nikmati dengan segelas Bordeaux merah halus!
Sisi untuk Tenderloin anda
Potongan daging yang lembut ini memerlukan beberapa syarikat yang baik di atas pinggan:
Kentang: Menawarkan variasi gratin klasik dengan kentang dan leek gratin ini, pergi untuk ruji Amerika dengan kentang tumbuk, atau cuba campuran menarik kentang dan kubis dengan resipi colcannon kami.
Sayur-sayuran: Gunakan ketuhar sambil memanggang tenderloin anda untuk membuat sayur-sayuran musim sejuk ini, tambah sos cheesy ini untuk menggoreng broccoli atau kembang kol, atau menambah rasa Thai dengan sayur-sayuran.
Nasi: Cuba beras paleo ini yang terbuat dari kembang kol, pergi untuk beras kunyit cepat dan aromatik, atau nikmati persediaan Itali dengan risotto cendawan.
Gunakan Jus Roasting untuk Sos
Mengapa membazirkan jus pemanggang dan menetes? Ikuti langkah-langkah ini untuk sos krim:
- Dalam pengisar, tambahkan 1/4 cawan krim berat ke jus dan tenggelam dari kuali. Campurkan pada kelajuan tinggi selama satu minit. Rasa garam dan tambah lada lada. Arahkan sos. Berikan pada piring di sebelah.
Tag Resipi:
- Daging lembu utama
- hidangan
- american
- jatuh
