TheCrimsonMonkey / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 959 | Kalori |
| 42g | Lemak |
| 110g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 959 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 42g | 54% |
| Lemak tepu 24g | 118% |
| Kolesterol 112mg | 37% |
| Natrium 1438mg | 63% |
| Jumlah Karbohidrat 110g | 40% |
| Fiber Diet 6g | 20% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 598mg | 46% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Makaroni dan keju buatan sendiri adalah alternatif yang hebat untuk versi berkotak-dan anda boleh melafazkan semua ramuan. Dihidupkan dengan campuran keju dan diperkaya dengan susu dan krim, tetamu dewasa juga cenderung untuk mengeluh dengan keseronokan ketika melihatnya.
Kerak panko yang dicelup terletak di atas bungkus kaserol cavatelli pasta yang terletak dalam sos yang wangi dengan campuran keju Gruyere dan cheddar. Walaupun anda boleh memanggilnya makaroni dan keju, bentuk pasta sebenar dihidangkan untuk diperebutkan.
Sukar memikirkan hidangan tunggal dengan rayuan kanak-kanak yang lebih universal dan ramai kanak-kanak seperti makaroni dan keju berkotak, tetapi versi ini akan menggoda mereka dari situ.
Mustard Dijon dan serpihan lada merah memberikan makaroni dan keju sedikit sepakan, sedikit kelebihan, dan menyimpan hidangan dari terlalu kaya dan berkrim (tidak ada yang salah dengan itu).
Bahan-bahan
- Untuk Panko Topping:
- 3 sudu mentega unsalted
- 3 cawan panko (serbuk roti Jepun)
- 1/2 cawan Keju Parmesan (segar parut)
- Untuk Sos Pasta dan Keju:
- 4 sudu besar (1/2 batang) mentega unsalted (tambah mentega untuk mencuci pinggan mangkuk)
- 4 sudu tepung serba guna
- Pilihan: 1/2 sudu teh serai lada merah
- 4 1/2 cawan susu
- 1 cawan berat (sebat) krim
- 5 cawan keju cheddar (atau Gruyère, atau campuran, parut)
- 1/2 cawan Keju Parmesan (segar parut)
- 4 sudu Dijon mustard
- 1 1/2 sendok teh garam halal (atau lebih secukupnya)
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru, atau lebih secukupnya)
- 24 auns kering cavatelli (atau ziti, penne, atau mana-mana pasta pendek, kira-kira 1 1/2 (16-ounce) pakej)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, resipi makaroni dan keju ini dipecah menjadi kategori yang boleh dilaksanakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Sediakan Panko Topping
Dalam periuk kecil dengan api yang rendah, cair 3 sudu mentega. Atau, letakkannya dalam hidangan selamat mikro-saiz sederhana dan panaskan sehingga cair, kira-kira 15 saat.
Masukkan panko dan Parmesan ke mentega cair dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Tetapkan bahagian atas panko.
Buat Pasta dan Sos
Bawa periuk besar air ke mendidih, garam dengan murah hati, dan biarkan air kembali mendidih.
Sementara itu, dalam periuk berat yang besar di atas api sederhana, mencairkan 4 sudu mentega. Pukul tepung dan pilihan lada merah lada. Masak, kacau sehingga tepung berwarna perang, kira-kira 4 minit.
Secara beransur-ansur pukul susu. Meningkatkan haba ke medium-tinggi dan biarkan sos datang untuk merenung, sering memukul. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan biarkan sos masak selama kira-kira 5 minit atau sehingga ia mula menebal.
Tambah krim, keju parut, Parmesan, mustard, garam, dan lada hitam, kacau sehingga semuanya lancar. Rasa untuk perasa, menambah lebih banyak garam dan / atau lada hitam yang diperlukan.
Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan masak sehingga hampir tidak al dente (ikut arahan pakej tetapi hentikan satu atau dua minit sebelum pasta benar-benar lembut). Sediakan 1 cawan pasta memasak air, kemudian parit pasta.
Pukul air memasak pasta yang dipelihara ke dalam saus keju, menggabungkannya dengan teliti.
Tambah pasta ke sos keju dan kacau untuk bergabung.
Berkumpul dan Bakar Mac dan Keju
Panaskan oven hingga 400 F. Mentega satu hidangan baking 4-quart cetek.
Campurkan campuran pasta ke dalam hidangan penaik yang disediakan. Akan kelihatan banyak sos tetapi tidak perlu risau. Sesetengahnya akan diserap ke dalam pasta sambil memasak, dan sosis lebih baik daripada kering.
Letakkan hidangan bakar pada kuali lembar untuk menangkap sebarang titisan dan taburkan topping panko secara merata ke atas pasta. Bakar hingga keemasan dan menggelegak, 30 hingga 40 minit.
Keluarkan pasta dari oven. Biarkan ia duduk selama beberapa minit. Hidangkan panas.
Keju yang Digunakan untuk Mac dan Keju
Sesetengah keju asas yang baik untuk bermula dengan cheddar tajam atau tajam, Gruyere, Swiss, Manchego, dan fontina, atau mana-mana kombinasi dari ini. Sekiranya anda mempunyai kepingan-kepingan kecil keju yang lembut, seperti Brie atau keju kambing yang ringan, berlarutan, gunakannya. Keluarkan semua rind yang anda tidak mahu melihat terapung di dalam mac dan keju anda dan, melainkan anda benar-benar tahu khalayak anda, menjauhkan diri dari keju yang sangat kuat seperti keju biru atau keju salai atau apa-apa yang sangat bau.
Tag Resipi:
- makaroni
- Mac dan Keju
- makan malam
- selatan
