The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 2 hidangan
Sekiranya udang galah adalah misteri kepada anda, ini adalah kaedah mudah untuk memasaknya.
Satu penyelewengan dari amalan standard di sini adalah bahawa sebilangan besar rumpai laut ditambah ke dalam periuk mendidih; ia adalah pilihan, tetapi rumput laut menambah rasa yang baik dan manis kepada daging udang.
Bahan-bahan
- Garam (secukup rasa)
- Pilihan: 1 sekeping besar rumpai kering
- 2 lobsters (hidup, 1 seorang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Isi periuk terbesar anda tiga perempat cara penuh dengan air. Gunakan air kencing yang bersih jika anda berhampiran lautan atau air keran dengan garam yang cukup di dalamnya untuk membuatnya rasanya seperti air laut.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bawa ia ke mendidih roll dan tambah rumpai laut, jika dikehendaki.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Letakkan lobsters langsung (lobster mesti sentiasa hidup apabila anda membelinya) satu demi satu ke dalam periuk. Anda mungkin perlu melakukannya dalam kumpulan atau mempunyai beberapa periuk sekali gus, bergantung pada berapa banyak yang anda masak. Satu stok biasa memegang dua lobsters. Cara terbaik untuk cepat membunuh udang ayam adalah meletakkannya di dalam air terbalik dan mengetuai terlebih dahulu. Mereka akan tersinggung dengan cara itu dan akan mati tanpa membelasah.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sekali lobsters berada di dalam periuk, cepat tutup dan tunggu air kembali ke mendidih.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Apabila ia kembali ke mendidih, kira-kira 15 atau 20 minit, bergantung kepada saiznya. Ular biasa 1/2 paun udang mengambil masa 15 minit untuk memasak sebaik sahaja periuk kembali ke mendidih. Jika anda bimbang tentang mereka yang tidak dimasak sepenuhnya, biarkan mereka mendidih sedikit lagi. Lobster yang tidak matang tidak baik. Lobster yang terlalu matang boleh mendapatkan karet, tetapi anda perlu merebus pukat udang untuk sampai ke sana.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Keluarkan lobsters yang dimasak dan letakkan di atas pinggan untuk menyejuk dan mengalir. Air akan mengalir keluar dari mereka, jadi pastikan plat mempunyai bibir untuk menangkapnya.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Anda kini bersedia untuk memisahkan kerongkong anda. Anda boleh makan di tempat itu atau memilih daging untuk makanan masa hadapan. Sekiranya anda berkhidmat di tempat itu, berbuat demikian dengan mentega, minyak zaitun, mayo atau perasan lemon.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Ia tidak disyorkan untuk membunuh lobster sebelum merendamnya dalam air panas: Memotong cangkang mereka untuk membunuh mereka mengeluarkan banyak protein yang dicampur ke dalam air mendidih dan boleh merosakkan karang merah cerah, atau roe. Roe ini benar-benar lazat dan harus dianggap sebagai hadiah yang berharga. Apa yang perlu diminum dengan udang galah: Pilsner sejuk atau bir bir adalah baik, tetapi jika anda lebih suka wain, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Sepanyol Albarino, atau Portugis vinho verde semua membuat pasangan yang baik.
Tag Resipi:
- lobster
- makan tengah hari
- american
- hari Valentine
