The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 1 dozen
Mengapa muffin asas? Ini soalan yang baik. Dengan mengandaikan anda mahu muffin, tidakkah anda mahu mereka dengan blueberries atau chocolate chips atau kacang atau kismis atau, anda tahu, sesuatu?
Tetapi sebelum anda menjawab soalan, pertimbangkan tiga perkataan ini: donat kek biasa .
Dalam erti kata lain, kadang-kadang anda berada dalam mood untuk sesuatu yang mudah. Malah, kadang-kadang mudah menjadi lebih baik. Untuk satu perkara, anda sebenarnya rasa muffin tersebut.
Bahan-bahan
- 2 cawan / 260 gram tepung semua tujuan (atau 2 1/4 cawan tepung pastri;
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 sudu besar. serbuk penaik
- 1/2 sudu teh. garam
- 1/4 sudu teh. serbuk kayu manis
- 1/8 sudu teh. buah pala yang baru
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1 sudu kecil. ekstrak vanila tulen
- 1 telur besar
- 4 sudu besar. mentega (1/2 kayu)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan oven anda hingga 400 F.
Campurkan tepung, serbuk penaik, kayu manis, pala, dan garam.
The Spruce
Panaskan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro, dalam mangkuk yang selamat dari microwave, selama satu minit, sehingga ia cair sepenuhnya. Sekatkannya pada suhu bilik untuk menyejukkan, tetapi jangan biarkan ia menguatkan lagi.
The Spruce
Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan kemudian tambah gula, susu, dan vanila.
The Spruce
Benarkan tepung dan tepung muffin 12-cup (atau gunakan kertas muffin kertas).
Pastikan mentega cair hangat, tetapi tidak panas. Tuangkan sedikit mentega ke dalam campuran susu telur-vanila dan kacau. Ulangi beberapa kali, tambah sedikit jumlah mentega cair setiap kali sehingga ia dimasukkan.
Sekarang masukkan bahan-bahan cair kepada yang kering dan kacau sehingga bahan-bahan kering hampir tidak dimasukkan. Jangan campurkan terlalu lama! Sepuluh hingga 15 saat paling banyak. Adonan akan kelihatan kental, dan anda mungkin melihat poket tepung kering, tetapi tidak mengapa. Mengatasi adonan akan menyebabkan mufin anda menjadi kenyal.
The Spruce
Biarkan adonan berehat selama 10 hingga 15 minit, untuk membolehkan gluten dalam tepung untuk berehat, dan beberapa poket tepung kering untuk dibubarkan.
Tuangkan adunan ke dalam periuk muffin dan panggang dengan segera.
The Spruce
Panggang 20 minit atau sehingga tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat muffin keluar bersih.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati.
Petua
- Sekiranya anda ingin menambahkan rasa sedikit lagi kepada muffin anda, kacau dalam cawan sesuatu seperti blueberries, chocolate chips, atau kacang. Hanya pastikan anda menambah pengadun dengan bahan-bahan kering, dan bukannya mengaduk mereka pada akhirnya. Lapisan mereka dengan tepung akan membantu menghalang mereka daripada tenggelam ke bahagian bawah mufin semasa mereka membakar. Menggunakan rempah-rempah tanah baru dan bukannya rempah-rempah tanah dari balang sentiasa akan menghasilkan hasil yang lebih baik kerana yang dalam balang pergi basi dengan cepat dan kehilangan rasa mereka. Anda boleh mendapatkan tongkat kayu manis dan pala keseluruhan dan memaratkan mereka dengan menggunakan periuk rempah seperti mikroplane.
Penyesuaian Resipi
- Sekiranya anda ingin merapikan mufin anda sedikit, inilah resipi untuk topping kayu manis kayu manis yang anda boleh mencampurinya hanya dalam beberapa saat. Jika anda ingin menggunakan bijirin penuh, cuba resipi muffin gandum asas ini.
Tag Resipi:
- mufin
- brunch
- american
- hari tinju
