The Spruce
- Jumlah: 3 jam 45 minit
- Prep: 3 jam
- Masak: 45 minit
- Hasil: 12 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 74 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 74 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrium 709mg | 31% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi roti mudah yang sesuai untuk pemula, resipi roti putih asas ini akan membuat dua roti yang lazat. Sebaik sahaja anda mengetahui betapa mudahnya membuat roti yang segar dan segar, ia akan menjadi makanan ruji di meja makan anda dan ia membuat roti sandwic yang hebat.
Resipi ini menggunakan semua bahan asas roti: tepung, susu, air, yis, gula, dan garam. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menyiapkan doh, kemudian menunggu satu jam untuk membolehkan doh naik. Selepas menguli dan membentuk roti terakhir anda, kenaikan kedua berlaku sebelum ia dibakar.
Roti siap anda boleh dihidangkan segar dari ketuhar atau dibekukan untuk kegunaan kemudian. Oleh kerana ia adalah resipi asas, anda juga boleh mencuba dengan menambahkan secawan kismis, kacang atau perasa lain.
Bahan-bahan
- 1 cawan susu
- 2 sudu mentega
- 1 1/2 cawan air (hangat, dibahagikan)
- 2 (1/4 ounce) pakej yis kering aktif (atau 1 sudu besar)
- 2 sudu gula
- 1 sudu garam
- 6 hingga 7 cawan tepung roti yang tidak dicuci (kira-kira)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Walaupun terdapat banyak langkah untuk resipi ini, roti putih asas ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Sediakan Doh Roti
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan 1 cawan susu dan 2 sudu mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana. Keluarkan dari panas apabila mentega dicairkan dan diketepikan untuk menyejukkan.
The Spruce
Tuang 1/2 cawan air suam ke dalam mangkuk kecil. Perlahan-lahan tuangkan yis ke dalam mangkuk sambil kacau. Kacau berterusan sambil menambah ragi akan menghalangnya daripada berkumpul. Tetapkan mangkuk air yis di samping selama 5 minit semasa anda bekerja pada dua langkah seterusnya.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, tambah gula, garam, dan baki 1 cawan air suam. Campurkan dengan baik.
The Spruce
Periksa periuk susu dan mentega. Jika kandungannya hangat ke sentuhan, tuang cecair ke dalam mangkuk besar dan campurkan.
The Spruce
Tuangkan air yis ke dalam mangkuk besar. Adalah penting adunan panas, tidak panas. Cecair panas, seperti susu yang dipanaskan, akan membunuh yis kering dan menghalang roti daripada naik.
The Spruce
Mulakan mencampurkan dalam tepung roti yang tidak disengajakan, satu cawan pada suatu masa.
The Spruce
Dengan cawan kelima tepung, adunan akan mula menjadi kaku dan sukar untuk mencampurkannya dengan sudu kayu.
Knead Dough dan Tunggu Ia Berpanjangan
Matikan doh ke atas papan yang terapung ringan dan mula menguli doh.
The Spruce
Teruskan menambah lebih banyak tepung - beberapa sudu pada satu masa - dan masukkan tepung ke dalam adunan sehingga adunan menjadi halus dan tidak melekit. Berapa banyak tepung yang anda gunakan bergantung kepada banyak faktor, termasuk suhu, kelembapan dan ketinggian rumah anda. Kemungkinan anda tidak akan menggunakan semua 6 atau 7 cawan.
The Spruce
Tuangkan mangkuk besar dengan mentega, memendekkan atau minyak (mangkuk harus 2 hingga 3 kali ukuran adonan anda). Letakkan doh roti ke dalam mangkuk dan kemudian matikan adunan supaya bahagian atas adunan juga disejukkan.
The Spruce
Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan doh naik pada suhu bilik sehingga saiznya dua kali ganda - kira-kira 1 jam.
The Spruce
Menggoda dan Membentuk Gelombang
Punch adonan.
The Spruce
Hidupkannya ke papan yang terapung dan keluarkan semua gelembung selama kira-kira 5 minit.
The Spruce
Bahagikan adunan separuh dan masukkan setiap setengah ke dalam roti dengan menggulung doh ke segi empat tepat.
The Spruce
Gulungkan doh seperti jeli.
The Spruce
Cubit jahitan yang ditutup, kemudian jepit dan tudung tepi di bawah roti.
The Spruce
Pembuktian Akhir dan Baking Roti
Panaskan oven ke 375 F.
The Spruce
Letakkan dua kuali. Sebarkan lapisan cahaya kuning tepung kuning pada kuali, jika dikehendaki.
The Spruce
Tetapkan roti di dalam kuali. Tutup dengan tuala dapur dan biarkan doh naik sehingga saiznya dua kali ganda (kira-kira 30 minit).
The Spruce
Bakar roti selama kira-kira 45 minit atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan.
The Spruce
Keluarkan roti dari oven dan pasangkan roti ke rak atau tuala dapur bersih.
The Spruce
Biarkan roti sejuk sebelum memotong.
The Spruce
Hidangkan dan nikmati!
The Spruce
Petua
- Apabila menggunakan yis, pastikan anda tidak terlalu panas air anda. Lebih 120 F akan membunuh ragi dan membuatnya supaya resipi anda tidak berfungsi. Peraturan praktikal yang baik adalah bahawa air harus cukup panas sehingga rasanya seperti suhu badan. Jika terlalu panas untuk anda meletakkan tangan anda, ia terlalu panas untuk yis.
Tag Resipi:
- roti
- roti putih
- hidangan sampingan
- american
