Pencuci mulut India mempunyai identiti semua mereka sendiri. Anda tidak akan melihat apa-apa seperti mereka di tempat lain dan konfeksi dari wilayah timur Bengali adalah antara yang paling unik. Jika populariti permen Bengali - yang dikenali sebagai mishti - seperti rasgulla , sandesh , dan mishti doi adalah sesuatu yang perlu dilalui, Bengalis dari India Timur tahu banyak tentang pembuatan manis. Ini seolah-olah semulajadi kerana mereka, sebagai satu kumpulan, dikenali kerana mempunyai gigi manis!
Dari puding yang mudah untuk penguncupan yang sedikit lebih rumit, gula-gula India Timur kegemaran ini pasti menyenangkan dan menarik perhatian.
-
Sandesh Mishti
Manubahuguna | Dreamstime.com
Puaskan gigi manis anda dengan resipi ini untuk sandesh, salah satu pencuci mulut yang paling popular di West Bengal. Ia sangat mudah dibuat, tetapi kerana ia termasuk susu, gula-gula yang mempunyai acuan mempunyai jangka hayat yang pendek. Itu tidak sepatutnya menjadi kebimbangan kerana ia sering dibakar dengan cepat!
Resipi ini memerlukan paneer, sejenis keju curd yang digunakan dalam masakan India untuk hidangan manis dan sedap. Badam, pistachios, kunyit, dan kapulaga membawa rasa yang benar-benar etnik ke pencuci mulut ini.
-
Rasgulla
FotoIndia / Getty
Tidak ada terlalu banyak orang India yang tidak makan rasgulla, dan mereka yang mengingatnya mesra. Ia hanya pencuci mulut ajaib yang cair di mulut anda dan meninggalkan anda yang lebih banyak.
Rasgulla adalah pencuci mulut yang sangat luar biasa, yang bermula dengan keju kotej buatan sendiri. Itu kemudiannya dibentuk menjadi bola-bola spongy dan direndam dalam sirap manis. Tambah beberapa air mawar dan helai safron, biarkan mereka sejuk, dan nikmati!
-
Mishti Doi
Kirti Poddar / Wikimedia Commons
Mishti doi adalah pencuci mulut yogurt manis yang sinonim dengan Bengal. Ia luar biasa mudah untuk dibuat tetapi mempunyai rasa yang menyaingi gula-gula yang lebih kompleks di rantau ini.
Resep asas memerlukan hanya tiga ramuan-krim, yogurt, dan gula. Krim direbus, gula karamel, dan yogurt mempromosikan pertumbuhan budaya. Meletakkan makanan manis ini bersama-sama memerlukan masa yang sangat sedikit, tetapi anda perlu menunggu untuk ditapai dan dibina semalaman.
-
Cham-Cham
Jehangir Hanafi | Dreamstime.com
Kadang-kadang dipanggil "bot keseronokan, " cham-cham juga merupakan istilah yang menarik bagi orang yang tersayang. Ini tidak menghairankan kerana cham-chams benar-benar lazat dan sangat manis.
Cham-chams juga menarik untuk dijadikan. Pertama, anda akan memanaskan susu sehingga dadih terpisah dari cecair. Setelah gantungkan dadih di dalam cheesecloth selama sejam, anda kemudian menguli keju sehingga campuran itu halus, membentuknya menjadi bola, kemudian masaklah mereka dalam sirap gula. Mereka sering disajikan dalam hidangan berbentuk bot, oleh itu nama panggilan mereka yang menarik.
-
Kheer (Puding Beras)
FotoIndia / Getty
Kheer dikenali sebagai payasam di selatan dan payesh di timur (Bengali). Ia adalah puding beras yang berkrim yang sangat berperisa dengan kapul buah dan penuh kacang. Kheer kerap dipersiapkan untuk perayaan dan majlis-majlis khas, tetapi ia adalah pencuci mulut yang hebat pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Mudah dibuat, beras digabungkan dengan susu, susu pekat, kapulaga, kismis gula, badam, dan kunyit, dimasak dan kemudian sejuk. Ia berfungsi sejuk dan sangat menarik dengan hiasan kelopak mawarnya.
