The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: Membuat kira-kira 1 cawan (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 616 | Kalori |
| 41g | Lemak |
| 56g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat kira-kira 1 cawan (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 616 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 41g | 53% |
| Lemak 9g tepu | 46% |
| Kolesterol 16mg | 5% |
| Natrium 313mg | 14% |
| Jumlah karbohidrat 56g | 20% |
| Serat Pemakanan 35g | 124% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 2170mg | 167% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pesto-pasta basil, bawang putih, kacang pain, keju, dan beberapa pemain utama lain-tersedia secara pra-dibuat. Tetapi tiada bekas yang diproses dari bahan hijau boleh memegang lilin untuk pesto buatan sendiri. Apabila basil mula kuat di taman atau di pasaran, mula membuat pesto. Sebaik sahaja anda mempunyai pesto buatan sendiri yang hebat di dalam rumah, berikannya kepada pasta pilihan anda, gunakannya sebagai mencelupkan, cuba menggunakan kentang rebus segar atau gerimis pada sayur-sayuran panggang. Lihat Cara Penggunaan Pesto untuk mendapatkan lebih banyak idea.
Bahan-bahan
- 2 bunches basil (kira-kira 5 cawan daun basil segar)
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 cawan minyak zaitun (dara tambahan)
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 sudu teh garam laut halus (tambah lebih secukupnya dan garam untuk air yang menyala)
- 1/2 cawan air (suam)
- 1/4 cawan kacang pain
- 1/2 cawan keju (dicincang Parmesan atau keju berumur lain)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Sekiranya anda merapikan selasih, lakukan sekarang.
The Spruce
Kupas dan kira-kira memotong bawang putih.
The Spruce
Masukkan kemangi, bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, dan garam dalam pengisar atau pemproses makanan.
The Spruce
Pusaran sehingga benar-benar tulen, mengikis bahagian-sisi yang diperlukan untuk mengekalkan seragam campuran.
The Spruce
Tambah sehingga 1/2 cawan air untuk memastikan campuran campuran dan kelancaran (menambah lebih banyak minyak hanya akan membuat campuran berminyak dan mungkin memisahkan apabila anda menghidangkannya).
The Spruce
Tambah kacang pain dan keju dan nadi sehingga dicincang dan dimasukkan dengan baik.
The Spruce
Hidangkan dengan pasta panas atau kedai, tertutup dan sejuk sehingga satu minggu atau dibekukan sehingga 6 bulan.
Bagaimana Blanche Basil
Pilihan, tetapi menyimpan pesto hijau: Bawa periuk besar air ke mendidih. Masukkan garam secukupnya supaya ia rasa masin.
The Spruce
Sediakan semangkuk air ais yang besar.
The Spruce
Masukkan daun kemangi dalam air mendidih dan masak selama 30 saat.
The Spruce
Tiriskan (atau gunakan sudu slotted untuk menghindari jika anda bekerja dalam kelompok) dan segera letakkan kemangi dalam air ais. Swish daun basil di sekitar sehingga mereka disejukkan sepenuhnya.
The Spruce
Tuangkan dari mandi air dan, dengan menggunakan tangan anda, peras sebanyak air sebanyak mungkin dari daun basil. Jadilah agresif di sini dan pegang keras.
The Spruce
Gunakan untuk membuat pesto!
Petua
- Blancing basil adalah sepenuhnya pilihan, tetapi memastikan pesto tetap hijau yang cerah, terang daripada bertukar hitam apabila dibekukan atau dibekukan. Yep, pesto membeku dengan sangat baik, dan merupakan merawat sebenar pada musim sejuk yang mati. Ini akan menjadi langkah pertama untuk dilakukan sebelum anda memotong bawang putih jika anda memutuskan untuk blanche basil. Sebagai contoh menggunakan pemproses makanan, anda boleh mendapatkan tradisional, dan menggunakan mortar dan pestle sebaliknya. Gunakan yang besar, bekerjakan bawang putih dan garam bersama-sama sebelum menambah selasih, bekerja yang menjadi sedikit pasta, dan kemudian menambah jus lemon dan minyak zaitun; seperti kaedah pengisar, kacang pain dan Parmesan pergi terakhir.
Tag Resipi:
- sos
- pesto
- Itali
- musim panas
