William Shaw / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 Pie (6 Pinggahan)
Pai epal adalah hidangan pencuci mulut klasik atau merawat masa teh. Tambah blackberry segar untuk sentuhan segar, dan anda mempunyai pemenang! Blackberry lemak melelehkan jus ungu dengan apel yang manis, lebur dan gula-hanya lazat!
Resipi blackberry dan epal ini adalah cepat, mudah, dan memastikan hasil yang sempurna setiap masa.
Bahan-bahan
- Untuk Pastry:
- 7 auns / 200 gram tepung serba guna
- 4 auns / 110 gram mentega (cubed atau campuran mentega dan lemak)
- 1 garam secubit
- 2 hingga 3 sudu air (sejuk)
- Untuk Pengisian:
- 1 paun paun (pelbagai masak, dikupas, dibuang, dan diletakkan)
- 2 sudu besar jus lemon
- 4 hingga 6 sudu air (sejuk)
- 1/2 cawan gula
- 5 auns / 40 gram blackberries (segar, dibasuh dan dibersihkan)
- 1 auns / 25 gram mentega
- 1 sudu susu (seperti yang diperlukan untuk mencium)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan tepung, mentega dan garam ke dalam mangkuk bersih yang besar.
Gosok mentega ke dalam tepung dengan hujung jari anda sehingga campuran menyerupai serbuk roti halus, bekerja secepat mungkin untuk mengelakkan doh dari menjadi terlalu panas.
Masukkan air ke campuran dan, dengan menggunakan pisau sejuk, kacau sehingga adunan mengikat bersama. Masukkan lebih banyak air sejuk, satu sudu teh pada satu masa, jika campuran terlalu kering.
Balut doh dalam bungkus plastik dan dingin selama sekurang-kurangnya 15 minit dan maksimum 30 minit.
Doh juga boleh dibuat dalam pemproses makanan dengan mencampurkan tepung, mentega, dan garam dalam mangkuk pemproses pada tetapan nadi. Apabila campuran menyerupai serbuk roti, tambahkan air, perlahan-lahan, melalui corong sehingga doh datang bersama dalam bola. Tutup dengan bungkus plastik dan sejuk seperti di atas.
Panaskan ketuhar ke 425 F / 220 C / gas 7.
Dalam kuali besar, renehkan epal dengan jus lemon dan air sehingga lembut.
Masukkan gula dan hitam kepada epal yang dimasak. Keluarkan dari panas dan tambahkan mentega. Biarkan sejuk.
Melancarkan separuh pastri dan selari hidangan pai 7-inci / 13-sentimeter.
Letakkan epal sejuk dan dimasak campuran blackberry ke dalam hidangan pai yang dipenuhi pastri.
Melancarkan pastri yang tersisa untuk membuat bahagian atas untuk pai itu.
Melembutkan tepi pastri di dalam pinggan dengan sedikit air sejuk, tutup dengan bahagian atas, dan tekan tepi dengan tegas. Kelim pinggir untuk hiasan tertentu.
Sapu bahagian atas pai dengan susu dan bakar di bahagian atas ketuhar panas selama 20 hingga 25 minit.
Hidangkan panas atau sejuk, dengan krim, krim gumpal, ais krim atau sos custard.
Petua
- Gunakan "epal memasak, " atau Bramley Apples, untuk mengisi yang terbaik. "Makan epal" tidak melembutkan dengan cara yang sama, dan terlalu manis. Jika anda tidak mempunyai apa-apa "epal memasak" di tangan, kemudian memilih epal tajam seperti Granny Smith.
Tag Resipi:
- epal
- pencuci mulut
- british
- kembali ke sekolah
