Diana Rattray
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 292 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: berfungsi 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 292 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 8g | 41% |
| Kolesterol 74mg | 25% |
| Natrium 447mg | 19% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 83mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Capers dan lemon membuat sos yang tajam dan lazat yang melengkapkan steak tuna panggang dengan sempurna. Jangan ragu untuk memasak tuna di atas panggangan atau dalam periuk gril dapur.
Pilih tuna segar berkualiti untuk broiler atau grill. Ia sepatutnya agak lembap dan merah jambu menjadi merah. Elakkan tuna yang kusam atau coklat. Sekiranya tuna mentah kelihatan mengelupas di tempat-tempat, ia mungkin agak lama.
Tuna ini membuat hidangan yang lazat dengan asparagus panggang atau pucuk Brussels dan kentang panggang. Atau serahkannya kepada salad yang mudah dibuang.
Bahan-bahan
- Minyak zaitun
- 4 sudu mentega
- 1 bawang putih cengkih kecil (cincang halus)
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu teh lemon zest
- 2 capers (dibasuh dan dibilas, dicincang)
- 1 sudu teh pasli (segar, cincang)
- 4 stik tuna
- Garam secukup rasa (halal)
- Lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pemanasan haba. Minyak rak panci ayam dan letakkan di dalam ketuhar.
Dalam periuk kecil di atas api yang rendah, cairkan mentega itu; tambah bawang putih, jus lemon, lemon zest, dan capers. Rebus selama 30 saat. Kacau dalam pasli. Keluarkan dari haba.
Buang minyak zaitun ke atas stik tuna; taburi dengan garam dan lada. Susun tuna pada kuali yang disediakan panas. Buang kira-kira 6 inci dari haba selama 8 hingga 10 minit, beralih dengan berhati-hati kira-kira separuh dari masa memasak. Steak tuna masih harus merah jambu di tengah, bergantung kepada bagaimana anda menyukai tuna segar anda. Elakkan berlebihan.
Gerimis sos lemon hangat ke atas stik tuna sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- lemon
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
