Broodje rookworst.
The Spruce / Karin Engelbrecht
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Ada yang memanggil broodje untuk menjawab jawapan Belanda kepada anjing panas Amerika (dengan sosej yang jauh lebih baik, iaitu), tapi sandwic ini tidak dihidangkan di stadium bola sepak atau gaya penjual jalanan. Anda akan dapati ia dijual secara bermusim bersama snert, broodje bal, wain dan chocolademelk di Belanda koek en zopie ( penyegaran) berdiri di gelanggang luncur ais di tengah-tengah musim sejuk, dan ada beberapa perkara yang lebih memuaskan untuk memanaskan satu pada bracing hari sejuk.
Bahan-bahan
- 3 1/2 cawan sauerkraut
- 1 cawan wain putih
- 3 1/2 sudu mentega
- 1 sudu teh thyme (segar, dicincang halus)
- 1 daun bay
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu besar mayonis (mayonis Belanda tebal)
- 1 sudu zaanse mustard gandum (atau sawi sawi lain)
- 1 sudu chives (cincang halus)
- 1 sudu besar pasli (cincang halus)
- 2 rookworsten (sosej Belanda merokok)
- 4 gulung
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan sauerkraut, wain, mentega, thyme, dan daun bay dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
Hidupkan api dan biarkan masak selama 15 minit, kacau setiap sekarang dan kemudian.
Musim rasa dengan garam & lada dan biarkan sejuk.
Keluarkan daun bay.
Campurkan mayonis, mustard, kucai dan pasli bersama dalam mangkuk kecil. Diketepikan sehingga kemudian.
Haba rookworsten (lihat Tips).
Potong sosis pada pepenjuru yang mendalam ke dalam kepingan nipis yang luas. Pecahkan gulungan roti dan disebar dengan murah hati dengan mustard-mayonis.
Teratas dengan sauerkraut dan hirisan rookworst . Berikan segera.
Petua
Seperti semua makanan mudah, kualiti benar-benar penting di sini. Sekiranya anda tinggal di Belanda, ini adalah masa untuk membeli produk-produk artis yang berkualiti: ambachtelijke rookworst dari tukang daging, sauerkraut kuno dari pasar raya organik yang mewah dan roti roti yang baik dari tukang roti. Jika anda tidak dapat mencari tempat di mana anda tinggal, kenapa tidak cuba untuk memesan rookworst dalam talian?
Sosis salai Belanda ( rookworst ) biasanya dipanaskan di dalam air panas atau gelombang mikro, selalunya masih dalam lengan yang dibungkus vakum. Jika anda berwaspada dengan pendedahan BPA atau sekadar bukan peminat memasak makanan dalam plastik, bawalah mereka keluar dari bungkusan mereka, potong bit metal pada akhir dan panaskannya dalam bekas kaca yang selamat dari kaca, dengan tudung selama beberapa minit. Buat hidangan itu dengan kentang goreng ketuhar dan bir Belanda yang sejuk.
Anda akan mempunyai sesetengah sauerkraut yang tersisa, tetapi jangan buangnya. Sebaliknya, gunakannya untuk membuat stamppot tradisional Belanda zuurkool, berkhidmat bersama balkenbrij atau nikmatinya sebagai sebahagian daripada choucroute garnie.
Adakah kamu tahu?
Sauerkraut telah lama dilihat sebagai sumber vitamin C yang penting semasa musim sejuk di Belanda. Ia juga merupakan sumber yang baik untuk memerangi selesema vitamin B-6 dan besi. Dengan kebangkitan baru-baru ini segala sesuatu yang ditanam, kegemaran lama ini pastinya bernilai penemuan semula.
Mengapa makanan yang difermentasi secara semula jadi baik untuk anda? Seperti banyak makanan lacto-fermented, sauerkraut dibungkus dengan probiotik mesra usus, yang menggalakkan sistem pencernaan yang lebih sihat. Makanan ini juga dikatakan mempunyai ciri-ciri anti-radang dan boleh membantu mencegah jenis kanser tertentu.
Tag Resipi:
- Sosej khinzir
- roti
- Belanda
- hari tinju
