Diana Rattray
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: Membuat kira-kira 4 hidangan
Kacang gula pasir mudah merasakan ubi keledek yang lazat, dan pecan panggang membuat hidangan istimewa.
Masukkan kayu kayu manis atau dua ke campuran sayuran untuk rasa pedas.
Gunakan kuali besi anda dengan baik untuk memasak kentang manis ini, atau masak di dalam kuali yang berat atau ketuhar Belanda.
Bahan-bahan
- 1 1/2 pound ubi manis
- 4 sudu mentega
- 1 gelas gula perang (dibungkus, cahaya atau gelap)
- Pilihan: 2 batang kayu manis kecil
- 1/2 cawan air (atau jus epal)
- 1/2 hingga 3/4 cup pecan separuh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kupas kentang manis dan potong ke dalam bulat kira-kira 1/4 inci tebal. Jika kentang sangat tebal, potong separuh panjang sebelum mengiris.
Dalam kuali berat besar atau ketuhar Belanda lebih panas yang rendah, cairkan mentega itu.
Apabila mentega dicairkan dan mula busa, tambahkan gula perang, tongkat kayu manis, jika menggunakan, dan jus air atau epal. Bawa ke reneh.
Masukkan irisan ubi jalar ke campuran gula dan kacau untuk tenggelam dengan baik. Tutup dan reneh, kacau dan bergaduh dengan kerap, selama kira-kira 25 hingga 30 minit, atau sehingga kentang manis lembut.
Sementara itu, dalam kuali kering di atas api sederhana, toast bahagian pecan. Masak pecan sehingga mereka mula coklat ringan dan bau toasty, berpaling kerap. Segera tuangkan pecan panggang ke atas pinggan untuk menghentikan proses memasak.
Tanggalkan penutup dari kuali atau oven Belanda dan tambah bahagian pecan panggang. Teruskan memasak - sementara perlahan-lahan memusingkan ubi keledek kerap - sehingga jus dikurangkan kepada sirap tebal dan kentang berkilat dengan baik. Tonton dengan berhati-hati kerana terik.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- selatan
- christmas
