Peggy Trowbridge Filippone
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 70 cookies
Kue-kue brownie crackle-top ini adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia-lembut di bahagian dalam (seperti coklat) dan sedikit renyah di luar (seperti kue). Mereka melihat hampir terlalu cantik untuk makan, tetapi anda perlu melakukan sedikit untuk menghasilkan kesan yang indah ini. Mereka popular di jualan bakar dan bursa cookie percutian dan merupakan calon yang sempurna untuk membakar rakan-rakan dan orang tersayang sebagai hadiah dari dapur.
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan tanpa tepung serba guna
- 1 1/2 cawan gula
- 1 1/2 sendok teh serbuk penaik
- 3/4 sudu teh garam
- 6 sudu makan / 3/4 mentega unsalted kayu (dicairkan dan disejukkan ke suhu bilik)
- 3/4 cawan serbuk koko (jenama Ghiradelli pilihan)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 3 telur besar (pada suhu bilik)
- 1 cawan cawan coklat semisweet
- 3/4 cawan gula-gula pengasah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung, gula, serbuk penaik, dan garam sehingga mereka dicampur rata. Tetapkan campuran kering ini.
Pindahkan mentega cair ke dalam mangkuk yang lebih kecil dan tambah serbuk koko. Kacau sehingga mereka digabungkan dan tiada benjolan kekal. Dalam cawan atau mangkuk pengukur, campurkan ekstrak vanila dengan telur, kemudian pukul ke dalam campuran mentega koko.
Masukkan campuran basah ini ke campuran tepung kering dan kacau dengan teliti dengan tangan dengan spatula getah. Ia mungkin seolah-olah anda memerlukan lebih banyak cecair, tetapi tidak menambah apa-apa. Hanya teruskan lipatan dan tekan sehingga campuran datang bersama. Ia akhirnya akan mencapai konsistensi adunan brownie kaku.
Lipat dalam cip coklat. Dinginkan adunan selama 30 minit untuk menguatkannya.
Panaskan ketuhar ke 350 F. Baris dua helai baking dengan pelapik Silpat atau kertas parchment. (Sebagai alternatif, anda boleh merapikannya dengan ringan.)
Tuangkan garam gula ke dalam mangkuk kecil. Campurkan doh dengan sudu teh, gulung ke dalam bola, dan jatuhkan bola ke dalam gula tepung, melancarkannya untuk menutupinya sepenuhnya. Letakkan bola doh adonan pada helai baking yang disediakan 1 1/2 inci.
Bakar cookies selama 12 hingga 15 minit. Cookies akan tersebar, bengkak sedikit, dan membentuk retak. Semakin lama anda memasak mereka, semakin renyah mereka akan menjadi.
Biarkan kuki sejuk selama 10 minit pada helai kue sebelum menggunakan spatula untuk dikeluarkan ke rak dan sejuk sepenuhnya. Simpan di dalam bekas yang dilindungi.
Nikmati!
Variasi Resipi
- Peppermint sangat sesuai untuk cuti-cuti, jadi jika anda membakar satu kumpulan cookies ini untuk Krismas, bertukar ekstrak vanila untuk ekstrak peppermint.Jika anda ditekan untuk masa dan kebetulan mempunyai kotak campuran coklat di dapur, anda boleh mencungkil cookies ini dengan sekejap. Dalam mangkuk besar, pukul bersama campuran coklat dan 1 cawan tepung. Kemudian tambah 3 telur dan 1/3 cawan minyak sayuran dan kacau sehingga digabungkan. Letakkan gula dalam gula dalam mangkuk dan teruskan dengan resipi, berguling dalam gula dan bakar sehingga retak di atas.
Tag Resipi:
- Cookies Gula
- pencuci mulut
- american
- kembali ke sekolah
