The Spruce Eats / Teena Agnel
- Jumlah: 115 minit
- Prep: 105 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 24 buñuelos (24 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 541 | Kalori |
| 58g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 24 buñuelos (24 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 541 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 58g | 74% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 37mg | 12% |
| Natrium 106mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 20mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bermakna "fritters cahaya-seperti-udara" dalam bahasa Sepanyol, buñuelos adalah ringan, lembut, dan mereka meleleh di mulut anda. Mereka sesuai untuk snek petang dan biasanya disajikan sebagai pencuci mulut dengan makanan Sepanyol.
Buñuelos adalah telur goreng ringan dan adunan tepung dengan sedikit lemon zest. Selepas menggoreng, mereka dibasahi dengan gula tepung untuk mencipta makanan penutup yang tidak dapat dinafikan. Mereka juga boleh diisi dengan krim pastri, custard telur, atau marmalade kegemaran anda. Membuat ini merawat lazat sebenarnya agak mudah, jadi anda boleh meneroka semua pilihan ini dan mengetahui yang anda sukai.
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan air
- 2 sudu mentega
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 lemon (zest)
- 1 garam secubit
- 4 1/2 auns tepung (putih tanpa kelabu)
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 4 biji telur
- 2 hingga 3 cawan minyak sayuran (canola, jagung atau jumlah yang diperlukan untuk menggoreng)
- 1/4 cawan tepung gula (untuk debu)
- Pilihan: custard telur (untuk pengisian)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan pencuci mulut ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Buat Buñuelos
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam periuk kecil, pasangkan air, mentega, gula pasir, zaitun lemon, dan garam garam. Bawa mendidih.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sebaik sahaja air mendidih, tambah tepung dan serbuk penaik sekali gus dan mula kacau dengan sudu kayu. Kacau secara berterusan sehingga adunan mula keluar dari sisi kuali.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Buang dari panas dan biarkan sejuk selama beberapa minit.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Apabila doh tidak lagi panas, tetapi masih hangat, kacau dalam telur, satu demi satu. Gunakan pengadun tangan jika perlu untuk memastikan bahawa doh licin.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Diketepikan selama 1 1/2 hingga 2 jam.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Dalam kuali yang besar, tebal, tuangkan minyak sayuran ke kedalaman kira-kira 1 1/2 inci. Panas pada sederhana tinggi.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Apabila minyak hanya cukup panas untuk goreng, mula jatuh sendok doh ke dalam minyak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Balikkan apabila bahagian bawahnya emas. Buñuelos harus mengubah warna keemasan dan mula terapung apabila dimasak.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Keluarkan mereka dari satu pan pada satu masa menggunakan sudu atau spatula. Tuangkan tuala kertas.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Taburkan dengan gula tepung dan sajikan segera.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Perubahan Custard diisi
Buñuelos dengan mudah boleh diisi dengan kastard telur yang berkrim. Ia adalah yang terbaik untuk membuat kastard sementara doh berehat.
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Selepas buñuelos digoreng, tunggu sehingga mereka cukup sejuk untuk menyentuh, kemudian potongnya separuh.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sudu dalam mengisi dan berkhidmat dengan segera.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Kaedah yang sama boleh digunakan untuk kue krim dan tampalan marmalade.
Petua
- Untuk buñuelos dengan pengisian kustard, biarkan tambahan 20 minit untuk menyediakan kustard.
Tag Resipi:
- goreng
- brunch
- Sepanyol
- Paskah
