Makanan RF / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 4 hidangan (4 hidangan)
Chicken Cordon Bleu adalah klasik mutlak dapur Perancis, bukan sahaja ia disukai di seluruh Perancis, ia adalah di seluruh dunia, walaupun secara teknikal ia bukan resipi Perancis. Cordon cordon bleu adalah ciptaan Amerika semasa trend kuliner roulade pada pertengahan abad ke-20, dan hanya namanya, yang bermaksud "reben biru", boleh ditelusuri ke Perancis (tetapi tidak memberitahu Perancis, mereka tidak akan senang).
Resipi cordon bleu ini menghasilkan roulada ayam yang lembut, penuh dengan prosciutto ham dan keju Gruyere cair. Anda akan terkejut untuk mengetahui betapa mudahnya ini dibuat. Cordon Bleu membuat hidangan makan malam yang indah atau makan tengah hari. Dewasa dan kanak-kanak juga suka. Hidangkan resipi panas dari ketuhar tetapi berhati-hati keju cair yang akan menjadi panas dan mudah dibakar jika dimakan dengan serta-merta. Potong dan biarkan udara sejuk sedikit sebelum makan.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu mentega (cair)
- 1 cawan serbuk roti (kasar, kering)
- 2 sendok teh thyme (segar, cincang)
- 1 ulas bawang putih (dihancurkan)
- 4 paun ayam (tanpa bahagian payudara ayam, tanpa tulang, ditumbuk 1/4 inci nipis)
- 8 iris prosciutto (nipis)
- 8 auns Gruyere (keju, parut)
- 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- 1/2 garam sudu (Kosher)
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 3 telur (dipukul)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 375 F. Berus panci penaik dengan minyak zaitun dan sisihkannya. Kacau bersama-sama serbuk roti kering, thyme dicincang, bawang putih dihancurkan, dan mentega cair, dan kemudian letakkan campuran tersebut untuk digunakan kemudian.
Letakkan dada ayam separuh rata di atas pinggan atau papan memotong dan lapisan 2 keping prosciutto di atas ayam. Taburkan 2 auns keju Gruyere di atas prosciutto, mengelakkan tepi. Gulung ayam yang disediakan ke dalam lingkaran yang ketat. Ulangi proses lapisan dan rolling dengan bahagian payudara ayam yang lain.
Kacau bersama garam, garam dan lada. Dredge dada ayam dalam campuran tepung, pastikan untuk melapisi seluruh permukaan ayam. Goncangkan sebarang tepung yang berlebihan; terdapat hanya perlu salutan nipis pada ayam itu. Cincang ayam dalam telur dengan cepat dan biarkan mana-mana telur berlebihan lari. Dredge the chicken dalam campuran breadcrumb dan ramuan yang disediakan dan letakkan dalam kuali baking yang disediakan. Ulangi proses dengan baki ayam yang tinggal.
Bakar cordon ayam bleu selama 20 hingga 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan, sehingga ayam dimasak dan jus berjalan dengan jelas. Keluarkan ayam dari oven dan biarkan ia berehat selama 5 minit, kemudian iris roulade menjadi spiral dan berkhidmat dengan segera.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Babi
- hidangan
- Perancis
- makan malam bersama keluarga
