John Lund / Tom Penpark / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 2 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 449 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 41g | Karbohidrat |
| 35g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 449 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 20% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 608mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 41g | 15% |
| Serat Pemakanan 7g | 25% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 77mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ayam kari adalah resipi yang baik untuk petang waktu yang sibuk, dengan dada ayam, bawang, kentang, dan wortel semua dimasak bersama dalam satu hidangan. Daripada serbuk kari, pastri kari kuning tradisional India digunakan, memberikan hidangan ini rasa dan warna yang tulen. Ayam dan sayur-sayuran adalah goreng bersama dengan pasta kari dan kemudian direbus dalam sup ayam sehingga sos tebal berkembang.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak neutral untuk menggoreng
- 1 bawang merah (dikupas dan dicincang)
- 2 sudu makan kari
- 3/4 hingga 1 paun ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (dipotong menjadi ketulan kira-kira 1 1/2 inci)
- 10 wortel bayi (dibasuh, dikeringkan, dan dipotong separuh)
- 2 kentang (dikupas dan dicincang)
- 1 cawan kaldu ayam
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 garam sudu, atau secukup rasa
- Lada hitam atau putih segar, secukup rasa
- Pilihan: ketumbar tanah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan kuali atau kuali yang mendalam di atas api yang sederhana tinggi. Tambah minyak ke kuali yang panas, dan apabila minyak panas, tambah bawang. Kacau sehingga bawang lembut dan lentur. Masukkan pasta kari dan kacau sehingga harum.
Masukkan ayam dan kacau selama kira-kira 5 minit sehingga ayam diselaraskan dan disalut dengan pes kari.
Tambah lobak merah dan kentang. Kacau sebentar dan masukkan sup ayam, gula, garam, dan lada.
Tutup dan renehkan selama kurang daripada 15 hingga 20 minit, pastikan ayam dimasak.
Rasa ayam yang kari dan laraskan perasa jika diperlukan. Taburkan ketumbar tanah ke atas jika dikehendaki.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Walaupun mudah untuk menganggap pes pastri ini dan serbuk kari dibuat bahan-bahan yang sama dan hanya diproses dengan cara yang berbeza. Walau bagaimanapun, pasta kari dan serbuk kari masing-masing gabungan rempah-rempah, tetapi rempah-rempah itu berbeza antara kedua-duanya. Serbuk kari mengandungi kunyit, yang memberikannya warna kuning. Rempah ini khusus membezakan serbuk dari tampal, yang tidak mengandungi kunyit pada. Bahan-bahan standard lain dalam serbuk kari adalah lada merah, jintan, dan ketumbar. Pasta kari, sebaliknya, dibuat dengan bahan menghancurkan seperti halia, bawang putih, kijing merah, kapur kaffir, dan sereh, menghasilkan campuran kuat yang kemudian digabungkan dengan minyak untuk membuat pasta. Menambah minyak untuk memanggang serbuk akan mengubahnya menjadi pasta, tetapi ia tidak akan merasakan sama seperti pes kari sebenar. Juga, jika anda menggunakan serbuk kari untuk resipi, ia akan ditambah ke arah akhir memasak, sementara pasta kari adalah bahan penting yang termasuk pada permulaan resipi.
Variasi Resipi
- Jangan gunakan paha ayam daripada payudara. Daging hitam sering kali mempunyai rasa yang lebih banyak dan menghasilkan hasil akhir juicier, lebih lazat. Hancurkan pasta kari dengan 1 1/2 hingga 2 sudu makan serbuk kari jika diperlukan. Jika menggunakan serbuk kari, tambah sedikit air untuk membentuk pes.
Tag Resipi:
- Kentang
- ayam kari mudah
- makan malam
- asian
