Diana Rattray
- Jumlah: 29 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 14 minit
- Hasil: Membuat 1 1/2 Cawan (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 1 1/2 Cawan (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 134 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak Lemak 5g | 25% |
| Kolesterol 22mg | 7% |
| Natrium 212mg | 9% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Satu sos krim mewah boleh menjadikan hidangan biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Resipi sos krim ini sama dengan sos putih biasa atau Bechamel tetapi lebih kaya dengan rasa. Ia juga agak serba boleh - menambah sedikit keanggunan dengan beberapa sudu Chardonnay atau wain putih kering yang lain, atau taburkan keju keju Parmesan untuk memberikan sos zing sedikit. Lain-lain jenis keju, serta pelbagai herba, juga boleh digunakan untuk membawa resipi sos ini sehingga takik.
Sama ada asas atau bahan tambahan, ini adalah sos hebat untuk berkhidmat dengan ayam, udang, atau ikan fillet ikan, dan hanya mengambil masa beberapa minit untuk diperbaiki. Anda juga boleh menggunakannya sebagai asas untuk makaroni dan keju yang kaya dan berkrim dengan menambah beberapa cawan keju yang dicincang. Ia adalah sos yang sangat baik untuk digunakan sebagai pengikat dalam kaserol juga.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 cawan susu keseluruhan
- 2 sudu mentega unsalted
- 2 sudu tepung serba guna
- 1/3 cawan krim berat
- Pilihan: 1/4 cawan wain putih kering
- Dash garam halal
- Dash lada putih atau lada hitam
- Pilihan: Potong buah pala segar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan susu dalam periuk di atas api sederhana sehingga gelembung mulai muncul di sekitar pinggir. Simpan hangat.
The Spruce
Cairkan mentega dalam periuk di atas api sederhana sederhana.
The Spruce
Masukkan tepung dan kacau sehingga campuran dicampur dengan baik. (Ini dipanggil roux.) Teruskan masak, kacau selama 2 minit. Pastikan ia tidak bertukar menjadi coklat.
The Spruce
Secara beransur-ansur kacau susu panas. Masak di atas api sederhana, sentiasa kacau sehingga sos mulai mendidih dan menebal. Kacau, kerap kacau, dengan api yang sangat rendah selama 5 minit.
The Spruce
Kacau dalam krim dan wain, jika menggunakan. Musim dengan garam dan lada untuk rasa dan tambah pala kecil jika dikehendaki.
The Spruce
Resipi membuat kira-kira 1 1/4 hingga 1 1/2 cawan medium ketebalan krim.
Petua
- Lada putih hanya untuk memelihara sos putih. Sekiranya anda lebih suka rasa lada hitam, sila gunakan lada hitam tanah baru. Ia adalah penting bahawa anda mengawasi suhu dan terus mengaduk supaya campuran tepung mentega tidak terbakar.
Variasi Resipi
- Sauté 1 cengkih bawang putih yang ditekan atau dicincang dalam mentega selama satu minit sebelum menambah tepung dan kemudian lanjutkan dengan resipi. Jagalah 1 sudu besar bawang merah cincang dalam mentega hingga lut. Tambah tepung dan teruskan resipi. Masukkan 1 sudu teh herba cincang segar atau kira-kira 1/2 sudu teh herba kering pada akhir. Untuk rasa bawang tanpa tekstur, tambahkan sekeping bawang ke susu semasa pemanasan. Keluarkan kepingan bawang sebelum anda menambah susu panas ke roux.Tambah 1/4 cawan setiap keju Parmesan dan Gruyere dicincang bersama garam dan lada. Kocok dalam 1 sudu mentega unsalted. Masukkan 1 cawan sliced keju keju Gouda (4 auns) dan 1/2 sudu teh paprika ke sos bersama dengan garam dan lada. Rebus sehingga keju telah cair. Gunakannya dalam makaroni dan keju, telur rebus, atau dengan sayur-sayuran yang dikukus.Untuk versi rendah lemak, cobalah Saus Lemak Putih Rendah Tanpa Mentega.
Tag Resipi:
- sos
- sos krim
- hidangan sampingan
- american
