Fotoasturias / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 8 hidangan pembuka
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1040 | Kalori |
| 103g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan pembuka selera | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1040 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 103g | 132% |
| Lemak 15g tepu | 73% |
| Kolesterol 264mg | 88% |
| Natrium 289mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 66mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cumi-cumi goreng, atau dalam calamares fritos Sepanyol , adalah hidangan pembuka yang sangat popular atau tapa di Sepanyol serta di sini di Amerika Syarikat. Anda juga mungkin tahu hidangan ini dengan nama Calamares a la Romana . Sama ada, ia telah menjadi perkara yang sangat popular pada menu pembuka di restoran-restoran di mana-mana.
Anda boleh menggunakan sotong segar atau beku, yang boleh didapati di kebanyakan kedai runcit di bahagian makanan beku, kira-kira sedozen ke dalam kotak. Mungkin jabatan makanan laut kedai runcit anda membawa cumi-cumi, atau jika anda bernasib baik untuk tinggal di dekat pasar Asia, layari mereka untuk melihat pilihan ikan segar dan makanan laut mereka, di mana anda kemungkinan besar akan mencari cumi-cumi segar.
Jika boleh, tanya bahawa cumi-cumi dibersihkan sebelum anda membeli dan dibawa pulang. Badan cumi-cumi yang dibersihkan dan beku juga boleh didapati dan bagus untuk membuat cincin besar calamar .
Bahan-bahan
- 2 lbs. cumi (sebaik-baiknya dibersihkan)
- 24 hingga 32 oz. Minyak zaitun Sepanyol (untuk menggoreng)
- 1/4 lb. (atau lebih) tepung (semua-tujuan)
- Garam secukup rasa
- 1 lemon (dipotong menjadi 8 keping)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Di mana sahaja dan walau bagaimanapun anda membeli cumi-cumi, mereka perlu dibersihkan sebelum memasak. Duri, karung dakwat, dan kepala perlu dibuang. Jika anda membersihkan cumi sendiri, jangan buang tentakel kerana mereka juga boleh makan!
Setelah cumi-cumi dibersihkan, keringkan dengan teliti. Potong badan cumi-cumi ke dalam cincin.
Tuang 1/2 inci minyak zaitun ke dalam kawah terbuka yang besar dan letakkan pada api yang tinggi untuk menggoreng, tetapi berhati-hati agar minyak tidak merokok.
Letakkan tepung dan sedikit garam ke dalam beg plastik yang besar. Letakkan beberapa kepingan cumi ke dalam beg dan goncangkan untuk ditutup dengan tepung. Tanggalkan cincin satu demi satu dengan tangan anda dan letakkan dengan teliti di dalam minyak panas.
Teruskan untuk menutup kepingan dalam tepung dan tambah ke kuali. Jangan memanaskan kuali, meninggalkan ruang yang cukup di dalam kuali untuk menghidupkan cincin sotong jika perlu.
Goreng sehingga cincin bertukar keemasan. Apabila selesai, keluarkan cincin sotong dari kuali dan biarkan mengalir pada tuala kertas. Hidangkan dengan lemon.
Tag Resipi:
- Calamari
- pembuka selera
- Sepanyol
- parti
