Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Masa naik: 2 jam
- Hasil: 36 gulung (36 hidangan)
Resipi untuk koláče adalah dari Ann Beran, Rita Varilek, dan Brenda Underberg yang memperlihatkan seni membakar gulungan-gulungan Ceko manis ini di Ceko Hari di Tabor, SD Perayaan ini diadakan pada bulan Jun setiap tahun untuk terus hidup warisan czech awal mengasaskan bandar kecil South Dakota ini pada tahun 1869. Hari-hari Ceko sangat baik dihadiri, AAA menyenaraikannya sebagai salah satu tarikan di 20 Jun di negara ini.
Kolase Czech, juga dieja kolache dan kolachy adalah ragi- rakit adunan bulat atas dengan pengisian buah dan, kadang-kadang, topping crumb atau streusel. Ini tidak boleh dikelirukan dengan Poland kolaczki , yang tidak ragi-risen. Kolache lebih mirip dengan Poland drozdzówki .
Kata koláče berasal dari tunggal koláč atau koláček , yang merupakan kata generik untuk "kek." Tetapi ia juga berasal dari kolo , yang bermaksud "bulatan" atau "roda, " bentuk kek ini yang merupakan pencuci mulut perkahwinan awal. Di beberapa bahagian Amerika Syarikat hari ini, terutamanya di Texas, koláče telah menjadi urusan gurih yang disumbat dengan ham dan keju, dan lain-lain tambalan.
Resipi ini memerlukan serpihan kentang segera, yang hampir tidak kelihatan tradisional, tetapi banyak resipi awal memanggil kentang tumbuk dalam adunan, jadi ini hanyalah konsesi moden, seperti penggunaan pengisar untuk mempercepatkan hal-hal.
Anda boleh mengisi pastri dengan buatan sendiri pilihan anda atau dengan pengisian biji poppy.
Bahan-bahan
- Untuk adunan manis:
- 2 (1/4 ounce) pakej yis kering aktif (atau 4 1/2 sendok teh)
- 1 sudu teh gula
- 3/4 cawan air (hangat)
- 2 cawan susu (panas)
- 3/4 cawan serpihan kentang segera
- 1 sudu garam
- 3/4 cawan gula
- 2 telur besar
- 1/2 cawan minyak
- 4 hingga 5 cawan tepung serba guna
- Minyak (untuk berus pada bola doh)
- Untuk Pengisian Benih Poppy:
- 1 cawan biji poppy (tanah)
- 1 1/2 cawan susu
- 1 sudu vanila
- 3 sudu sirap jagung cahaya
- 1/2 cawan gula
- 3 sudu mentega
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 garam secubit
- Untuk Topping Streusel:
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan gula
- Pilihan: 1/2 cawan kelapa halus dicincang
- 1/4 cawan mentega
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, roll manis ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan penaik.
Buat Doh
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk kecil, larutkan yis dan gula dalam air suam, bercampur dengan garpu. Mengetepikan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam pengisar atau pemproses makanan, letakkan 2 cawan susu panas, serpih kentang, 1 sudu kecil garam, 3/4 cawan gula, telur dan minyak. Campurkan sehingga bercampur rata.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan 4 tepung cangkir ke dalam mangkuk besar atau berdiri mangkuk pencampur dipasang dengan lampiran paddle. Tambah campuran dari pengisar dan campuran.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tambah yis dan sehingga 1 cawan tambahan tepung jika adunan terlalu melekit. Campurkan sehingga adunan menjadi halus. Ia akan melekit.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Buat Pengisian Benih Poppy
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Semasa doh naik, buatkan biji popi dengan menggabungkan biji popi tanah, 1 1/2 cawan susu, vanila, sirup jagung, 1/2 cawan gula, 3 sudu mentega, 2 sudu tepung, dan secubit garam dalam periuk sederhana. Bawa mendidih dengan api yang rendah.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kurangkan haba dan reneh selama 30 minit, kacau kerap.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Percuma sepenuhnya sebelum menggunakan. Boleh dibuat di hadapan dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu minggu.
Buat Streusel Topping
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan gula, dan kelapa pilihan sehingga bercampur.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Potong dalam 1/4 cawan mentega sehingga menghasilkan serbuk kasar. Mengetepikan.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bentuk Koláče
Menggunakan kue kuki sederhana, bahagiankan kepingan doh bersaiz yang sama, dan gulung ke dalam bola.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Letakkan pada kuali penaik yang dibarisi dengan minyak, berus dengan minyak dan tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik sehingga hampir dua kali ganda.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Menggunakan bahagian bawah kaca terapung atau dengan jari anda, membuat lekukan di puncak koláče dan bangkit dengan pengisian biji poppy atau kegemaran anda.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gosok sebentar di atas dan bakar selama 11 hingga 12 minit.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Keluarkan dari ketuhar dan sisi sikat koláče dengan campuran 3 sudu air panas dicampur dengan 1 sdt gula, atau mentega cair.
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hidangkan dan nikmati!
Spruce Eats / Julia Hartbeck
Petua
- Ini akan membeku dengan baik tetapi, kerana ia tidak mengandungi bahan pengawet, mereka akan basi dengan cepat pada suhu bilik atau apabila disejukkan. Cuba ketuhar gelombang mikro mereka dengan ringkas untuk memanaskan mereka untuk rasa yang dibakar.
Tag Resipi:
- gulung manis
- sarapan pagi
- timur Eropah
- musim panas
