James dan James / Getty Images
Hummus adalah berenang yang sangat serba boleh; ia boleh dibuat dengan bahan-bahan yang berbeza dan boleh digunakan dengan pelbagai sayur-sayuran dan roti. Tetapi hummus baik untuk anda? Bolehkah sesuatu yang lazat ini sihat? Jawapannya adalah ya ya! Hummus adalah pilihan yang baik untuk penyebaran atau penurunan yang sihat, terutamanya berbanding dengan penurunan lain di pasaran.
Fakta Pemakanan Chickpea
Chickpeas, atau kacang garbanzo, adalah bahan utama dalam hummus. Satu cawan kekacang mengandungi 200 kalori dan hanya 1 gram lemak. Ini agak rendah dan, apabila dijadikan hummus, kalori dan lemak menjadi lebih rendah setiap hidangan. Chickpeas tidak mempunyai lemak tepu dan tiada kolesterol. Mereka membantu dalam meningkatkan tahap gula darah dan membantu memerangi kolesterol. Mereka juga tinggi protein, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk diet vegetarian atau untuk sesiapa sahaja yang ingin memotong daging merah. Lebih baik lagi, kacang ayam, seperti semua kacang, tinggi serat. Cawan kacang ayam mengandungi 14 gram serat, kira-kira separuh daripada jumlah keperluan harian anda.
Semua Mengenai Tahini
Satu lagi rumbong hummus adalah tahini. Tahini adalah tampal bijan yang hampir selalu dijumpai di hummus. Ia boleh dihilangkan atau digunakan dengan berhati-hati mengikut rasa, tetapi ia biasanya dianggap sebagai salah satu ramuan utama. Kerana ia berasaskan biji bijan, tahini mempunyai kandungan kalori dan lemak tinggi. Walau bagaimanapun, mengikut kadar yang digunakan dalam hummus, kandungan lemak dan kalori ini adalah rendah. Di samping itu, penting untuk diperhatikan bahawa tahini, seperti kacang sayuran, adalah sumber protein yang hebat, dan kalsium dan lemak yang terkandung di tahini adalah lemak tak tepu, bukan lemak tepu yang lebih tidak sihat.
Bahan-bahan tambahan
Bahan-bahan yang tinggal di hummus asas adalah jus lemon, garam, bawang putih, dan minyak zaitun. Daripada jumlah ini, minyak zaitun mempunyai kandungan lemak tertinggi, tetapi sebilangan kecil digunakan, hidangan biasa hummus akan tetap rendah lemak. Ingat bahawa minyak zaitun adalah salah satu minyak sihat yang boleh anda pilih. Walaupun dianggap sebagai lemak, minyak zaitun mempunyai kandungan lemak tanpa monounsaturated tinggi dan kandungan lemak jenuh yang rendah. Minyak zaitun membantu jantung kekal sihat dan juga membantu mengawal kadar kolesterol.
Adalah penting untuk mendapatkan lemak dalam diet kita kerana ia membantu kita menyerap vitamin dan nutrien. Tetapi lemak itu harus datang dari lemak mono dan lemak tak tepu yang sihat. Jadi pada masa akan datang anda sedang mencari hidangan lazat namun sihat, parit mayonis lemak jenuh tinggi dan krim masam. Hummus adalah cara untuk pergi!
