Liza McCorkle / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 12 bahagian (12 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 94 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 Bahagian (12 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 94 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 41mg | 2% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 9% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Chef Gordon Ramsay terkenal dengan kehebatannya di dapur di atas dapur untuk menunjukkan rancangan televisyennya yang memasak. Beliau adalah seorang chef yang sangat berbakat dan kreatif, yang resipi ini terbukti. Chef Ramsay mengambil hidangan sampingan bercuti mendapat spin cemerlang dengan gula karamelnya sebelum menambahnya kepada cranberry. Hasilnya adalah kompos buah tradisional dengan rasa karamel yang indah. Anda akan menyukai resipi ini untuk sebarang hidangan percutian, terutama sebagai hidangan sampingan untuk ayam panggang, angsa atau itik.
Bahan-bahan
- 2/3 cawan gula (halus)
- 2 bintang anise
- 4 pod karam hijau
- 1 sudu teh sirap jagung cahaya
- 2 cawan cranberry (segar)
- 2 epal (dikupas, dibilas, dan dihiris nipis)
- 1 garam halus
- 1 dash lada hitam (tanah)
- 1 oren (zest dan jus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sekadar menyebarkan gula halus di dalam periuk periuk berat. Tambah anise bintang, kemudian perlahan-lahan menghancurkan buah palem buah-buahan di papan pemotong, dan tambahnya juga. Gerimis dalam 1 sudu air dan 1 sudu teh sirap jagung cahaya. (Tambahan sirap jagung membantu menghalang gula dari membentuk kristal keras.)
Hidupkan api ke medium-tinggi, dan cepat pukul sirap air dan jagung ke dalam gula, kerana ia mula mencairkan. Swirl kuali untuk memastikan gula larut sama rata, tetapi jangan pukul atau kacau. Apabila gula mencair, dan cecair itu mati, ia akan mula mengubah ambar pucat. Gerakkan periuk di sekitar supaya gula memasak secara sama rata dan tidak terbakar.
Apabila karamel berwarna coklat keemasan, tambahkan cranberry, berpusing-pusing di karamel. (Caramel sangat panas, jadi berhati-hatilah.) Apabila cranberry mula pecah, tambah epal, kemudian taburkan dengan garam garam dan beberapa gril lada.
Ambil periuk dari panas, dan tuangkan port di sekitar sisi kuali untuk deglaze bit caramelized terjebak ke kuali. Segera pusingkan kompot dengan sudu kayu atau spatula plastik untuk dimasukkan.
Tambah zest orange dan jus oren. Letakkan periuk di atas atas dapur, panas yang lebih rendah, dan reneh 5 hingga 10 minit untuk menebal. Kompaun akan menebal apabila disejukkan, jadi cuba jangan terlalu lama.
Pindahkan ke mangkuk kaca tahan panas dan sejuk ke suhu bilik, kemudian tutup dan sejuk. Kompaun boleh disediakan dua hari ke depan dan akan rasa lebih baik kerana semua perisa meluap. Apabila bersedia untuk berkhidmat, keluarkan kompot dari peti sejuk 1 jam sebelum ini. Hidangkan dengan ayam panggang, angsa atau itik.
Tag Resipi:
- epal
- hidangan sampingan
- british
- hari tinju
