Warrick Page / Getty Images News / Getty Images
Walaupun tidak banyak yang boleh anda lakukan jika tepung anda sudah menjadi buruk atau pepijat, beberapa langkah mudah akan membantu mencegah penyakit ini.
Langkah Penyimpanan yang betul
Apa yang anda perlukan adalah kokoh, beg plastik gred makanan dan bekas gred makanan dengan penutup, beku anda dan tempat yang sejuk dan gelap.
- Letakkan bekas tepung di dalam beg plastik yang bermutu tinggi. Jika tepung itu dibungkus dalam kertas, letakkan semua beg kertas di dalam beg plastik gred makanan. Letakkan udara yang berlebihan dari beg dan meterai dengan ketat. Letakkan tepung selama dua hari untuk membunuh potong weevils atau telur serangga dalam tepung. dari peti sejuk selepas dua hari dan ayakan tepung ke dalam bekas plastik makanan dengan penutup yang ketat. Labelkan bekas itu dengan tarikh tamat tempoh atau menjual mengikut tarikh. Simpan di tempat yang sejuk, bersih dan gelap untuk menghalang serangga lain daripada mendapat tepung dan untuk mencegah pendedahan cahaya matahari dan kelembapan, atau simpan di dalam peti sejuk jika anda tidak pasti almari anda cukup sejuk.
Bugs dan Rancid Smells
Bugs yang terdapat dalam tepung dan biji-bijian lain dipanggil weevils. Sekiranya anda mendapati pepijat ini dalam tepung anda (sebarang permukaan coklat di atas tepung anda adalah telur), kemungkinan telur ada sebelum anda membelinya kerana weevils wanita meletakkannya di dalam kernel bijirin, dan mereka menetas antara satu dan lima bulan kemudian. Sekiranya anda tidak pasti, sapu tepung coklat antara jari anda dan jika anda menangkap bau minty, itulah bug. Anda juga boleh membungkus tepung tepung sehingga ke rim gelas dan membuat permukaan rata dengan bantuan pisau. Biarkan tepung yang terdedah kepada cahaya matahari selama beberapa jam. Sekiranya permukaan yang ketat kelihatan pecah, itulah yang dilakukan oleh pepijat. Tolak itu.
Bau Rancid berlaku kerana lemak di dalam biji gandum mengoksidasi apabila terkena udara dan kelembapan. Dari masa ke masa, storan yang tidak mencukupi akan terus menurunkan kesegaran tepung anda, menjejaskan hasil pembakar anda, dan mungkin juga membuat anda sakit. Jika tepung anda sudah berbau apak, sudah tiba masanya untuk melemparkannya.
Apabila dalam Doubt
Ikuti panduan ini apabila anda tidak pasti jika tepung yang ada di rumah anda masih bagus untuk digunakan:
- Tepung halus seperti pastri atau tepung yang meningkat terus segar sehingga dua tahun tetapi akan menjadi bau masam apabila melepasi pin utama mereka. Biji atau benih seperti badam, rami, atau rami sebaiknya disimpan dalam peti sejuk, dan mereka boleh bertahan sehingga setahun. Sekiranya mereka mempunyai rasa yang dibakar atau pahit, itu bermakna mereka tidak baik lagi. Biji-bijian seperti gandum, dieja, atau barli hanya mempunyai 3 hingga 6 bulan hayat rak, jadi simpan di dalam peti sejuk dan semak tarikh tamat tempoh sebelum menggunakan. Jika anda menangkap bau yang lucu, maka sudah tiba masanya untuk membuangnya.
Jenis-jenis Floors yang berbeza
Dengan menyimpan tepung anda dengan betul disimpan, anda akan memperoleh kesegarannya. Bagaimanapun, tidak semua tepung dibuat sama dan tidak semua segar untuk masa yang sama. Menjaga mereka di dalam peti sejuk akan memberi anda tambahan bulan selepas tarikh tamat tempoh atau tarikh jualan, tetapi perlu diingat bahawa tepung gandum tidak seperti tepung tanpa gluten dan tepung kacang mempunyai keperluan yang berbeza. Oleh itu, setiap kali anda membuka beg tepung anda, tanpa mengira apa yang dibuat, mengoyakkannya dengan bau busuk dan semak teksturnya untuk memastikan tiada sebarang bug.
