Gambar oleh Cathy Scola / Getty Images
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 hidangan
Nikmati hidangan ayam Creole ini dengan nasi panas yang dimasak dan salad. Resipi memanggil bahagian ayam, tetapi saya suka tulang paha ayam dengan kulit dalam hidangan seperti ini. Anda boleh menggunakan payudara ayam tanpa tulang, tetapi mereka akan mengambil sedikit masa. Pastikan anda tidak menghidupkan dada ayam kerana mereka cenderung kering apabila dimasak terlalu lama.
Bahan-bahan
- 1 sudu mentega
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 ayam (broiler, kira-kira 3 hingga 3 1/2 paun, potong hidangan)
- 1 bawang sederhana (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 boleh / 14 1/2 auns tomato (dihiris, tidak dikawal)
- 1 sudu teh thyme (runtuh)
- 2 sudu teh pasli (daun kering)
- 1 daun bay
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh sos Tabasco
- 2 cawan lada loceng hijau (dicincang)
- 1 cawan lada lada merah (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam kuali besar atau tumis besar di atas api sederhana, cairkan mentega dengan minyak sayuran. Ayam ayam perlahan-lahan sehingga ditenun dengan baik di semua sisi. Keluarkan kepingan ayam sebagai coklat.
Masukkan bawang dan bawang putih ke cawan ayam dan tumis sehingga bawang lembut, atau kira-kira 5 minit.
Haba yang lebih rendah hingga sederhana rendah; Campurkan dalam tepung dan masak, kacau selama 2 minit.
Keluarkan lekapan dari haba. Kacau dalam tomato, thyme, pasli, daun bay, garam, dan sos Tabasco. Masukkan potongan ayam kembali ke kuali.
Kembali ke panas dan masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, selama 15 minit. Masukkan lada loceng hijau dan merah. Tutup dan teruskan masak selama lebih kurang 25 minit lebih lama, atau sehingga ayam lembut dan dimasak.
Hidangkan dengan nasi yang dimasak panas, salad yang dibuang, dan roti Perancis yang berkerak.
Tag Resipi:
- Tomato
- ayam louisiana
- hidangan
- cajun
