Lauri Patterson / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 6 hidangan
Ayam dan pasta dengan lemon pesto adalah resepi hidangan utama yang mudah dan elegan yang sempurna untuk menghiburkan tetapi cukup mudah untuk makan malam hari minggu. Lemon menambah sedikit kesegaran dan mengeluarkan semua perisa bahan-bahan lain. Resipi ini memerlukan hanya menambah jus lemon dan zaitun lemon parut kepada pesto yang dibeli dan kemudian bercampur dengan krim, membuat sos hampir-segera yang lazat dibuang dengan ayam berair dan pasta lembut. Bayi sayuran dan keju Parmesan yang baru parut menambah sentuhan penamat.
Apa yang anda perlukan untuk menyiapkan hidangan ini adalah salad hijau yang dibuang dengan pakaian sederhana bersama beberapa roti bakar bawang putih.
Bahan-bahan
- 1 (16-ounce) pakej linguine atau pasta spageti
- 2 sudu mentega unsalted
- 2 sudu minyak zaitun
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 5 payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang (cubed)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada putih
- 1 cawan krim berat
- 1 (9 ounce) pakej pesto basil (3 sudu yang diketepikan)
- 1/4 cawan jus lemon segar (1 sudu makan)
- 1 sudu teh hijau parut lemon
- 2 cawan bayi kacang beku
- 1/3 cawan keju Parmesan yang baru parut
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Tambah pasta kepada air mendidih; masak sehingga al dente mengikut arah pakej. Apabila pasta selesai, longkang dengan baik dan simpan panas.
Sementara itu, masak ayam. Dalam periuk besar, menggabungkan mentega, minyak, dan bawang putih ke atas api yang sederhana tinggi. Apabila bawang putih mula mendesis, masukkan kiub ayam; taburi dengan garam dan lada.
Kacau sehingga api sederhana sehingga ayam hampir masak, sekitar 4 hingga 6 minit. Kacau dalam krim dan masukkan ke dalam reneh; mengurangkan haba ke tahap rendah.
Untuk campuran ayam, tambahkan semua tetapi 3 sudu pesto, tuangkan 3 sudu besar jus lemon, zaitun lemon, kacang, dan keju Parmesan. Tolak pada api sederhana sehingga ayam dimasak dengan teliti dan campuran panas.
Letakkan pasta hangat dalam mangkuk hidangan dan teratas dengan campuran ayam. Dalam satu mangkuk kecil, masukkan baki 3 sudu pesto yang lain dengan baki 1 sudu besar jus lemon. Gerimis di atas pasta dan ayam dan berikan segera.
Nikmati!
Petua
- Untuk memastikan pasta hangat dan segar, sebelum mengeringkannya, keluarkan sedikit air masak (kira-kira 1/4 cawan mestilah lebih daripada cukup). Tuangkan pasta dan kembali ke periuk, menambah cukup air memasak pasta panas untuk menjaga mi lembap tetapi tidak mengambang. Tutup periuk dan sisihkan sehingga siap untuk digunakan. Air memasak pasta sisa juga bagus untuk ditambah kepada sos; kanji di dalam air bertindak sebagai pemekat dan akan membantu memberikan sos longgar, seperti sos lemon-wain, sesetengah badan tanpa perlu menambah bahan-bahan yang tidak perlu. Istilah "al dente" merujuk kepada konsistensi pasta, yang seharusnya sedikit kenyal.
Variasi Resipi
- Peas membawa pop warna yang baik kepada hidangan ini, tetapi sayur-sayuran lain akan berfungsi juga. Asparagus blanched, tomato cincang, hati artichoke, dan tomato yang dikeringkan matahari akan menjadi tambahan yang lazat. Walaupun pesto yang dibeli dari kedai adalah lazat, pesto yang dibuat dari awal adalah lebih baik. Jangan ragu untuk menggantikan wangi dengan herba lain atau menukar kacang pain untuk walnut atau badam. Linguini dan spaghetti adalah pilihan pasta klasik, tetapi apa-apa jenis pasta lain adalah baik untuk resipi ini.
Tag Resipi:
- lemon
- pasta ayam pesto
- lemon pesto
- makan malam
