Serena Williamson / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
Dada ayam tanpa tulang ini dibumbui dengan sos krim cilantro yang enak. Perasa Cajun, wain sedikit, bawang hijau, dan krim adalah antara bahan-bahan. Ini adalah hidangan perisa, hebat dengan nasi atau pasta, atau berkhidmat dengan kentang rebus baru atau jari. Jangan ragu untuk menggantikan wain dengan lebih banyak kuih ayam.
Ceri ceri atau anggur separuh dan lada belit merah menambah warna dan rasa lebih kepada hidangan.
Bahan-bahan
- 4 bahagian payudara ayam
- 1 sudu teh Perasa Cajun (dibahagikan)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 2 sudu minyak zaitun
- 1/2 lada lada merah (dihiris)
- 4 hingga 6 bawang hijau (dengan beberapa inci hijau, dihiris)
- 1 1/2 cawan kaldu ayam
- 1/4 cawan wain putih (kering)
- 1/2 cawan krim berat
- 1 sudu mentega
- 1/2 cawan cilantro (dicincang)
- 1/2 cawan tomato ceri (separuh)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan dada ayam tanpa tulang di antara kepingan bungkus plastik dan gunakan bahagian lembut pemijender daging atau alat berat lain untuk meratakannya kepada ketebalan yang lebih kurang 1/4 inci. Taburkan dengan garam dan lada dan kira-kira separuh perasa Cajun.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila minyak sangat panas dan berkilauan tetapi tidak merokok, tambah ayam. Masak selama 10 hingga 15 minit, beralih ke coklat kedua-dua belah. Jus perlu berjalan dengan jelas apabila ayam dicukur dengan garpu. Suhu dalaman selamat minimum untuk ayam adalah 165 F / 73.9 C. Keluarkan ayam ke piring; mengetepikan.
Masukkan mentega, bawang hijau, dan lada merah lada ke dalam mangkuk dalam kuali. Masak sambil kacau hingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan sup dan wain ayam; bawa ke mendidih. Rebus sehingga jus dikurangkan kepada kira-kira 1/2 cawan. Tambah krim dan terus mendidih untuk mengurangkan sedikit. Kacau tomato dan ketumbar, bersama-sama dengan bumbu Cajun yang tinggal. Rasa dan tambah garam dan lada, jika perlu. Masak selama 1 minit lagi. Masukkan ayam kembali ke kuali; tutup dan panaskan.
Tag Resipi:
- Tomato
- sos cilantro untuk ayam
- makan malam
- american
