Getty Images
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 761 | Kalori |
| 45g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 79g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 761 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 45g | 58% |
| Lemak tepu 17g | 87% |
| Kolesterol 529mg | 176% |
| Natrium 2607mg | 113% |
| Jumlah Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 79g | |
| Kalsium 111mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Embutido adalah daging sawit yang dikukus dan digoreng yang sering dihidangkan di pesta, perhimpunan keluarga dan majlis-majlis khas lain di Filipina. Ia tidak sukar untuk dibuat dan ramuannya tidak mahal dan tidak biasa. Mengapa ia dianggap sebagai hidangan "majlis khas" mungkin lebih berkaitan dengan penampilannya daripada apa-apa lagi.
Kenapa embutido berbentuk seperti log? Untuk meniru bentuk embutido Sepanyol , yang, menurut definisi, adalah sosej. Dalam konteks itu, embutido adalah adaptasi tempatan dari makanan tradisional penjajah.
Resipi tradisional untuk senarai embutido caul lemak (juga dikenali sebagai daun labu ; sinal , dalam bahasa Filipina) di antara bahan-bahan penting. Lard daun itu tersebar rata, babi tanah dicampur dengan sayuran yang dicincang, manis dan manis kismis diletakkan di tengah-tengah, sosis dalam tin tin atau anjing panas secara pilihan diletakkan di atas, satu pinggir daun labu dilipat di atas babi tanah, kedua belah pihak terselip dan semuanya digulung ke dalam balak.
Proses pembungkus sangat mirip dengan membuat lumpia yang dimiliki oleh orang-orang Filipina dari orang Cina, rakan dagang lama mereka yang telah menjalankan perniagaan di negara ini sebelum Magellan tersesat dan mendarat di Filipina Tengah berfikir bahawa ia telah mencapai Kepulauan Spice.
Hari-hari ini, lemak caul sukar diperoleh. Salah satu sebabnya adalah bahawa pengusaha babi menjualnya secara langsung kepada pengilang lemak sebagai lemak caul dianggap sebagai gred tertinggi lemak babi. Alasan lain ialah generasi yang gemuk dan menakutkan lebih suka memotong hidangan tradisional apa yang dianggap sebagai kandungan lemak yang tidak perlu.
Bahan-bahan
- 2 cawan / 1/2 kilogram babi (tanah halus)
- 1/4 cawan lobak merah (cincang halus)
- 1/4 cawan lada loceng (cincang halus)
- 1/4 cup relish (acar manis, dikeringkan, atau 1/4 cawan kismis atau 1/8 gelas jeruk manis dan 1/8 gelas kismis)
- 2 sudu garam (batu)
- 1 sudu teh lada putih (tanah)
- 3 telur (ringan dipukul)
- Hiaskan: sos tomato
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan semua ramuan.
Bahan campuran menjadi dua hingga tiga tin susu kosong (bergantung kepada saiz tin) yang membungkusnya dengan ketat.
Tutup tin dengan kerajang. Letakkan dalam bakul pengukus selama 45 hingga 55 minit. Sejuk.
Invert the tin dan ketuk embutido . Jika mereka tidak jatuh dengan mudah, jalankan pisau di sekeliling mereka.
Balut setiap embutido dengan filem berpaut dan sejuk selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Inilah rahsia untuk membuatnya bersih. Embutido yang masih panas akan runtuh apabila dihiris.
Untuk berkhidmat, buka embutido dan potong kepingan separuh inci.
Hiaskan dengan saus tomat atau sajikan kecap di sebelah. Nikmati!
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- asian
- christmas
