Diana Rattray / The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 403 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 31g | Karbohidrat |
| 7g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 403 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak tepu 17g | 86% |
| Kolesterol 191mg | 64% |
| Natrium 144mg | 6% |
| Jumlah Karbohidrat 31g | 11% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 103mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Es krim coklat klasik ini kaya, berkrim, dan penuh rasa coklat. Es krim dibuat dengan koko tanpa gula dalam asas kustard yang dimasak dengan mudah. Biarkan campuran kustard sejuk sebelum anda mula menggemukkan.
Jangan ragu untuk menambah pecan panggang yang dicincang atau kenari cincang, atau tambahkan sedikit sendok teh serbuk espresso bersama-sama dengan koko untuk rasa mocha.
Bahan-bahan
- 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula
- 2 cawan krim sebat berat
- 1 cawan susu (atau separuh setengah)
- 3/4 cawan gula
- 6 kuning telur besar
- Garam garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk sederhana, pukul koko menjadi 1 cawan krim berat. Kocok dalam baki 1 cawan krim, susu, dan gula pasir.
Pukul kuning telur dan garam garam dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Letakkan periuk dengan susu di atas api sederhana dan masak, kacau sehingga ia mula mendidih. Tanggalkan kuali dari panas.
Secara beransur-ansur pukul kira-kira 1 cawan campuran susu panas ke dalam kuning telur. Masukkan campuran kuning telur kembali ke periuk dan pukul untuk campuran. Letakkan kuali di atas api sederhana sederhana dan masak, kacau, sehingga campuran penutup belakang sudu, * atau kira-kira 175 F pada termometer makanan. Kacau dalam ekstrak vanila.
* Untuk menguji campuran telur dan susu untuk dandanan, celupkan sudu (logam atau kayu) ke dalam campuran. Angkat dan luncurkan jari anda di bahagian belakang sudu. Sekiranya jalan yang anda jelaskan jelas dan filem pada sudu tidak berjalan ke dalamnya, kastard itu selesai.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk - disukai logam atau kaca - dan tutup dengan balutan plastik. Letakkan campuran di dalam peti sejuk dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam.
Churn dalam pembuat ais krim berikutan arahan pengilang. Pindahan ke bekas; tutup dengan ketat dan letakkan di peti sejuk sehingga teguh.
Petua dan Variasi
Tambah 2 sudu teh serbuk espresso ke krim bersama dengan koko untuk rasa mocha.
Tambah kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan walnut yang dicincang atau pecan cincang panggang sebelum aiskrim selesai.
Coklat Chocolate Chip Ice Cream - Segera sebelum ais krim selesai, mencairkan 2 auns coklat semisweet dengan 2 sudu minyak sayuran. Masukkannya ke dalam beg penyimpanan makanan plastik kecil. Apabila aiskrim dibekukan dan hampir selesai, potong sudut kecil dari beg dan perlahan-lahan meniup coklat cair ke dalam campuran ais krim. Coklat akan mengeras dalam campuran beku.
Tag Resipi:
- coklat
- ais krim coklat
- pencuci mulut
- selatan
