Joseph De Leo / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 dozen (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 729 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 dozen (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 729 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 69% |
| Lemak tepu 30g | 152% |
| Kolesterol 272mg | 91% |
| Natrium 561mg | 24% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 94mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Rockefeller tiram klasik ini dibuat dengan bawang hijau dan serbuk roti berminyak.
Bahan-bahan
- Mentega 1 paun
- 1 rusuk saderi (dicincang halus)
- 2 tandan bawang hijau (cincang halus, kira-kira 2 cawan)
- 1 tandan parsli (dicincang halus)
- 3 sudu makan Worcestershire
- 1/2 sudu teh Tabasco (atau lebih)
- 1/2 sudu teh Pernod, Anisette, atau Herbsaint
- 1 1/4 cawan roti serbuk berpengalaman
- 4 cawan tiram dalam cangkerang mereka
- Garam batu
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Melelehkan mentega dalam kuali besar atau tumis saut dan tambahkan saderi, bawang, dan pasli. Tumis selama 5 minit, kemudian tambah Worcestershire dan Tabasco. Kurangkan haba ke medium dan masak selama 10 minit. Tambah Herbsaint atau Pernod dan serbuk roti; masak selama 5 minit lagi. Tanggalkan kuali dari panas dan pindahkan campuran ke dalam mangkuk.
Chill dalam peti sejuk selama 1 jam, sehingga sejuk tetapi tidak ditetapkan dengan tegas.
Shuck tiram. Buang cangkerang teratas; semak dan keringkan cengkerang bawah.
Tiriskan tiram. Susun beberapa kerang tiram dalam mangkuk penaik dengan garam batu kira-kira 1 inci.
Letakkan 1 tiram dalam setiap cangkerang. Ketuhar ketuhar hingga 375 F.
Keluarkan topping mentega sejuk dingin dari peti sejuk dan pukul dengan pengadun elektrik untuk merata rata mentega dan kembangkan sedikit; memindahkan campuran ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung kosong yang besar.
Paip satu sudu campuran ke setiap tiram, kemudian bakar dalam ketuhar 375 F selama 5 hingga 8 minit.
Berikan 6 tiram untuk setiap tetamu. Jika boleh, panggangnya dalam kelompok 6 atau 8, supaya setiap orang akan mempunyai hidangan yang panas.
Tag Resipi:
- Tiram
- pembuka selera
- american
- christmas
