Diana Rattray
- Jumlah: 87 minit
- Prep: 12 minit
- Masak: 75 minit
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 626 | Kalori |
| 30g | Lemak |
| 44g | Karbohidrat |
| 45g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 626 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 30g | 38% |
| Lemak 10g tepu | 48% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natrium 455mg | 20% |
| Jumlah Karbohidrat 44g | 16% |
| Serat Pemakanan 5g | 16% |
| Protein 45g | |
| Kalsium 140mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Epal dan babi pergi bersama-sama dengan indah, dan hidangan ini tidak terkecuali. Sesetengah molase dan cuka menambah kedalaman rasa kepada daging babi sementara kismis melengkapkan epal dengan baik.
Jangan ragu untuk membuat beberapa perubahan sesuai dengan citarasa keluarga anda. Cranberry kering atau ceri kering cincang membuat penggantian yang lazat untuk kismis. Atau biarkan kismis jika anda mahu.
Bahan-bahan
- 6 daging babi (kira-kira 3/4 hingga 1 inci)
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 sudu mentega unsalted
- 1/4 sudu teh garam halal (tambah lebih, secukup rasa)
- 1/8 sudu teh lada hitam (atau secukup rasa)
- 3 apel tart (Granny Smith)
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 2/3 cawan air panas
- 3 sudu molases
- 1 cawan cuka sari apel
- 1/2 cawan kismis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
Taburkan daging babi dengan garam dan lada hitam.
Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali berat atau tumis besar ke atas api sederhana.
Masukkan daging babi ke kuali dan masak selama kira-kira 4 hingga 5 minit pada setiap sisi, atau sehingga ditenun.
Dengan sudu slate atau spatula, pindahkan daging babi kepada hidangan penaik cetek yang besar. Jika anda menggunakan kuali yang selamat di ketuhar, keluarkan keping ke pinggan dan sisihkan.
Peel, teras, dan potong epal, diketepikan.
Masukkan tepung ke tempurung dalam kuali. Tambah sedikit lebih banyak mentega atau minyak jika tidak cukup untuk menyerap tepung. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan masak sehingga campuran tepung berwarna coklat terang, kacau sentiasa. Jangan biarkan roux terbakar.
Perlahan-lahan menambah air panas campuran tepung; masak, kacau sehingga sos dikentalkan dan direndam.
Pukul molasses dan cuka hingga rata. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
Tuangkan sos di atas daging babi (jika menggunakan kuali yang selamat di ketuhar, kembalikan daging babi ke sos). Terutama dengan kepingan epal dan kismis.
Tutup dan bakar selama 1 jam.
Petua
- Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk daging babi ialah 145 F. Jika anda menggunakan daging babi yang tebal, tanpa bon di dalam hidangan ini, 1 jam masa pembakar harus sempurna. Jika menggunakan daging babi tipis, periksa mereka pada kira-kira 35 hingga 45 minit.
Tag Resipi:
- epal
- hidangan
- selatan
- makan malam bersama keluarga
