DebbiSmirnoff / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 1 kek besar (14 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 393 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kek besar (14 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 393 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 34% |
| Lemak Lemak 21g | 103% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrium 333mg | 14% |
| Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek kelapa ini dibuat dengan santan dan dicincang kelapa untuk rasa kelapa utama! Di Thailand, semua hotel teratas membuat kek kelapa mereka dengan santan segar dari pasaran tempatan. Di sini, kami telah mereplikasi idea ini menggunakan santan dan kelapa yang dicincang.
Bahan-bahan
- Untuk Kek:
- 6 telur
- 1 1/2 cawan santan (berkualiti, bukan "cahaya")
- 7 sudu besar. kelapa yang dicincang manis (jenis penaik)
- 1 cawan gula
- 1/8 sudu teh. garam
- 1 cawan mentega (atau minyak kelapa, cair)
- 2 cawan tepung serba guna
- 4 sdt. serbuk penaik
- Untuk Icing Coconut Fluffy:
- 3 putih telur
- 1 cawan gula
- 1/2 sudu teh. krim tartar
- Secubit garam
- Pilihan: 2 sudu kecil. ekstrak kelapa (atau 1 sudu besar rum kelapa)
- 1/3 cawan manis kelapa yang dicincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Letakkan dua kuali periuk 9 inci.
Kacau kelapa yang dicincang ke dalam santan. Diketepikan untuk membiarkan rendam.
Telur putih telur dari kuning. Letakkan putih telur dalam mangkuk pencampur kecil dan sederhana. Tetapkan kuning telur dalam mangkuk besar.
Pukul putih telur dengan pengadun elektrik sehingga kaku (seperti krim disebat). Mengetepikan.
Untuk kuning, tambah gula, garam, dan mentega cair atau minyak kelapa. Pukul untuk melancarkan konsistensi (1 minit).
Kacau serbuk baking ke dalam tepung, kemudian tambahkan ini ke campuran kuning telur. Masukkan santan dengan kelapa yang dicincang. Pukul 1 hingga 2 minit, atau sehingga digabungkan dengan baik.
Lipat putih telur dipukul ke dalam adonan, ATAU gunakan mixer elektrik anda pada kelajuan rendah; menewaskan hanya cukup untuk menggabungkan (20 saat).
Tuangkan adunan ke dalam kuali yang disediakan dan bakar 30 hingga 40 minit, atau sehingga garpu yang dimasukkan dibersihkan. Sejuk sebelum icing.
Untuk Membuat Icing Kelapa Fluffy
Roti kelapa dengan meletakkannya di kuali kering lebih panas. Kacau secara berterusan sehingga kebanyakan kelapa adalah ringan. Segera dipindahkan ke mangkuk untuk menyejukkan.
Sediakan dua periuk yang boleh berfungsi sebagai dandang dua (atau gunakan mangkuk keluli tahan karat yang ditetapkan di atas periuk). Di dalam periuk teratas, gabungkan putih telur, gula, krim tartar, dan garam. Kacau dengan baik dan ketepikan.
Tambah satu inci air ke periuk yang lebih rendah dan biarkan mendidih lembut. Kurangkan haba kepada rendah (air perlu mengukus tetapi tidak mendidih). Tetapkan periuk dengan campuran telur dengan ketat.
Menggunakan pengadun elektrik, pukul campuran bermula pada kelajuan rendah. Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan hingga 5 minit, berakhir pada kelajuan tinggi. Masukkan perisa (jika menggunakan) apabila anda beralih ke kelajuan tinggi. Pukul sehingga pelekap adalah kaku dan mudah memegang bentuknya. Keluarkan dari haba.
Untuk Letakkan Kek Bersama
Letakkan lapisan pertama pada pinggan hidangan anda dan tutup bahagian atas dengan jumlah yang sangat tinggi.
Taburkan beberapa kelapa panggang.
Sekarang tambah lapisan kedua dan sekali lagi tutup bahagian atas dengan aising.
Selesai dengan meregangkan bahagian sisi kek.
Taburkan kelapa panggang ke atas, kemudian perlahan-lahan tekan beberapa bahagian di sebelah.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- kek
- icing kelapa
- kek kelapa buatan sendiri
- pencuci mulut
