Ayam kari kelapa. Diana Rattray
- Jumlah: 2 jam
- Prep: 15 minit
- Masak: 105 minit
- Dapur: 26 minit
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1072 | Kalori |
| 68g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 94g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1072 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 68g | 88% |
| Lemak tepu 27g | 134% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrium 482mg | 21% |
| Jumlah Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 94g | |
| Kalsium 142mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Susu kelapa dan serbuk kari membuat ayam ketuhar ini direbus ayam dan lembut, dan ia dibungkus dengan rasa. Saya menggunakan kaki ayam keseluruhan dalam hidangan ini, tetapi paha ayam atau kombinasi drum dan paha boleh digunakan juga. Jangan ragu untuk menyesuaikan lada ayam jika anda suka lebih kurang haba.
Hidangkan ayam ke atas rebus atau nasi krim, atau berkhidmat dengan kentang dan sayuran sampingan.
Cuba kari Ayam Kelapa Vietnam yang lazat ini.
Bahan-bahan
- 3 sudu minyak sayuran
- 3 paun kaki ayam (keseluruhan atau empat kaki, kira-kira 6 kaki)
- 1/2 sudu teh garam halal (dibahagikan)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 2 bawang putih cengkih medium
- 1 sudu besar halia atau pasta halia (cincang)
- 3 sudu serbuk kari
- 1/2 sudu air teh
- 1/4 sudu teh lada cayenne
- 1 boleh (14.5 auns) tomato dadu (undrained)
- 1 boleh (13.5 auns) santan kelapa
- Pilihan: 2 hingga 3 sudu besar cilantro segar (dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda yang besar di atas api sederhana.
Taburkan kepingan ayam ringan dengan beberapa garam dan lada hitam segar
Letakkan separuh kepingan ayam dalam oven Belanda dan masak selama kira-kira 5 hingga 6 minit pada setiap sisi, sehingga coklat keemasan. Keluarkan ayam ke piring dan ulangi dengan ayam yang tinggal. Keluarkan ayam ke piring.
Masukkan bawang ke ketuhar Belanda; masak, kacau sehingga ringan dicat. Masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau selama 2 minit. Kacau dalam serbuk kari, jinten, lada ayam, dan baki garam halal. Masak, kacau selama 1 minit.
Panaskan ketuhar hingga 300 ° F.
Kacau dalam tomato dan santan. Bawa mendidih dan masukkan kepingan ayam.
Pada ketika ini, jika ketuhar Belanda atau periuk memasak anda tidak ketuhar ketuhar, alihkan campuran ayam ke dalam hidangan pembakar selamat atau periuk.
Letakkan periuk di dalam ketuhar dan masak, ditemui, selama kira-kira 1 1/2 hingga 2 jam, sehingga ayam sangat lembut. Ayam harus mendaftarkan sekurang-kurangnya 165 ° F pada termometer makanan yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal ayam, tidak menyentuh tulang.
Skim lemak dari jus, jika dikehendaki. Kacau dalam ketumbar, jika menggunakan, dan berkhidmat dengan ayam dan beras atau krim dimasak krim.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
