John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 12 spring rolls (berfungsi 4)
Dengan kulit yang renyah dan mengisi rasa babi dengan daging babi Cina, cendawan hitam cincang, cincang lobak merah dan pucuk kacang, gulung-gulungan ini membuat hidangan pembuka yang sempurna untuk pesta-pesta dan acara-acara lain. Resipi roll musim bunga ini membuat 10 hingga 12 lumpia.
Bahan-bahan
- 1/4 pound daging babi (beli di pasar Asia atau membuat babi barbeku sendiri di China)
- 3 cendawan hitam kering
- 1/2 cawan kacang hijau
- 1/2 lobak sederhana
- 2 sudu besar lada campur (dicincang)
- 2 sudu kecil sos soya
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu besar sup ayam
- 1/2 sudu teh gula pasir
- Beberapa titisan minyak bijan (secukup rasa)
- 2 sudu minyak (atau yang diperlukan, untuk menggoreng)
- 12 pembalut lekapan spring (atau pembungkus roll telur)
- 1 telur (ringan dipukul, atau 2 sudu tepung jagung dicampur dengan 1 sudu air)
- 3 cawan minyak (atau yang diperlukan, untuk mendalam)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong babi barbeku ke dalam jalur yang sangat nipis.
Melembutkan cendawan hitam kering dengan merendam dalam air panas selama 20 hingga 30 minit. Sapu air yang berlebihan dan potong halus.
Bilas dan salurkan taugeh kacang hijau.
Peel lobak merah. Cincang sehingga anda mempunyai 1/4 cawan.
Di dalam mangkuk kecil, kicap kicap gelap, sos tiram, sup ayam, gula pasir, dan minyak bijan. Mengetepikan.
Panaskan wajan di atas api yang sederhana hingga tinggi. Tambah 2 sudu minyak. Apabila minyak panas, tambahkan babi barbeku. Kacau selama 1 minit.
Kemudian tambahkan sayur-sayuran dan kacau selama satu minit lagi, kemudian tekan sehingga ke atas kuali.
Masukkan sos di tengah. Panas sebentar, kemudian campurkan dengan daging babi dan sayur-sayuran. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan pengisian sejuk.
Panaskan minyak untuk menggoreng hingga 360 F sambil menyediakan gulung bunga.
Letakkan pembalut roll spring di hadapan anda supaya ia membentuk bentuk berlian. Guna jari telunjuk anda untuk membasuh semua tepi dengan telur dipukul atau tepung jagung / pasta air. Tempatkan kira-kira 2 sudu pengisian berhampiran bahagian bawah.
Gulung sekali, tucking di tepi.
Teruskan menggulung dan menutup bahagian atas.
Goreng dalam gulung musim bunga dalam 3 hingga 4 kelompok, masak sehingga mereka coklat keemasan dan rangup (kira-kira 3 minit).
Keluarkan dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- kacang
- gulungan bunga daging babi
- pembuka selera
- asian
