The Spruce / Jennifer Meier
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 17 minit
- Hasil: 12 muffin (12 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 185 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 12 muffin (12 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 185 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 14% |
| Lemak 6g tepu | 30% |
| Kolesterol 44mg | 15% |
| Natrium 308mg | 13% |
| Jumlah Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 138mg | 11% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Keju kotej dalam mufin ini adalah bahan rahsia. Ia hanya memberikan muffin yang lembap, tekstur padat. Muffin ini tidak terlalu manis dan mempunyai jumlah yang tepat dari kayu manis; ketara tetapi tidak kuat.
Untuk lebih banyak rasa, buah (seperti blueberries) boleh ditambah ke adunan muffin dan topping streusel boleh ditaburi di atas.
Bahan-bahan
- 1 3/4 cawan tepung serba guna
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega unsalted (cair, minyak sayuran)
- 1 sudu vanila
- 2/3 cawan gula
- 2/3 cawan keju kotej
- Susu cawan 2/3
- 1 telur (dibawa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 400 F
Sembur atau sikatkan timah muffin dengan minyak.
Dalam mangkuk kecil pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, dan garam.
Dalam mangkuk besar pukul bersama mentega atau minyak, vanila, gula, keju cottage, dan susu.
Pukul telur.
Lipat perlahan dalam campuran tepung, kacau lembut sehingga dikombinasikan sepenuhnya. Adonan akan sangat tebal.
Secara merata isi semua 12 ruang dalam timah muffin.
Bakar selama 15 hingga 17 minit atau sehingga puncaknya adalah emas.
Biarkan muffin sejuk di dalam timah muffin selama 10 minit sebelum mengeluarkan tin.
Hidangkan dan nikmati!
Variasi Resipi
- Tambah 1 cawan buah (blueberries, raspberi, stroberi cincang) Tambah topping streusel kayu manis
Petua
Ini muffin keju cottage keju rasa paling hangat, pada hari itu dibuat.
Tips untuk Membuat Muffin Besar
- Ambil telur, mentega, dan susu keluar dari peti sejuk cukup awal untuk datang ke suhu bilik Gunakan spatula getah yang besar untuk perlahan-lahan melipatkan campuran kering ke dalam campuran basah, menggunakan sebilangan kecil yang mungkin Minumlah muffin tin kira-kira 3/4 muffin Bake penuh pada yang lebih tinggi suhu (400 F) supaya mereka membakar sama rata, kekal lembap di tengah, dan bangkit dengan puncak muffin yang dibentuk dengan baik.
Kenapa Tambah Keju Cottage?
Apabila digunakan sebagai bahan, keju kote cair dan hilang sepenuhnya, menjadikannya bahan rahsia. Keju kotej memberikan hidangan seperti pasta, tekstur kaya dan kaya dan bakar seperti kek dan mufin yang lembap, tekstur padat. Ia juga menambah sedikit protein dan kalsium kepada makanan.
Bagaimana Keju Cottage Dibuat?
Keju kotej dibuat dengan menambahkan rennet atau kultur kepada susu untuk menebal. Kultur keju kultur juga dipanggil "bertaburan" keju kotej dan cenderung mempunyai rasa yang tajam.
Setelah curds membentuk mereka dipotong, dicuci dengan air dan kemudian dicampur dengan garam dan krim (atau susu).
Banyak jenama keju kotej yang dijual di kedai runcit mengandungi gusi atau karrageenan untuk menstabilkan dan menebal. Keju kotej buatan sendiri dan keju kraftangan buatan tangan yang dibuat oleh tukang masak tidak mengandungi gusi atau karkasen.
Tag Resipi:
- mufin
- roti
- american
- bakar
