Danilo Alfaro
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 613 | Kalori |
| 51g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 613 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 51g | 65% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 113mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Pemakanan 5g | 19% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 69mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Idea untuk membuat cili tortilla anda sendiri. Tidak semestinya sepanjang masa, kerana membeli mereka dalam beg adalah cara yang sangat berkesan untuk mendapatkan cip tortilla ke dalam hidup anda. Tetapi membuat anda sendiri benar-benar mudah dan menyeronokkan, dan selain: tiada apa yang anda beli dalam beg boleh dibandingkan dengan cip tortilla segar, hangat dan renyah yang anda buat dengan tangan anda sendiri. Apa yang anda perlukan ialah tortilla jagung, garam, dan minyak. (Anda juga boleh membuat tortilla jagung anda sendiri.)
Satu pakej sedozen tortilla akan membuat keranjang tortilla yang sangat murah, cukup untuk 3 hingga 4 orang, dan hanya jumlah yang tepat untuk pergi dengan resipi guacamole 3-alpukat ini. Kebetulan? Saya tidak fikir.
Anda juga boleh menggunakan teknik yang sama untuk membuat tostadas anda sendiri. Hanya goreng seluruh tortilla tanpa memotongnya terlebih dahulu.
Bahan-bahan
- 12 tortilla jagung (8 inci diameter)
- 3/4 hingga 1 cawan minyak sayur-sayuran tinggi
- Garam kosher, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Biarkan tortilla keluar di dapur anda, ditemui, semalaman.
Potong mereka menjadi baji menggunakan pisau atau pemotong pizza. Tiga potong akan membuat enam cip dari setiap tortilla. Tetapi anda boleh menyusunnya dan melakukan dua atau tiga pada satu masa.
Panaskan minyak ke 360 F. Minyak akan gelembung di sekitar ujung sudu kayu.
Masukkan cip yang cukup untuk menutup bahagian bawah kuali dalam satu lapisan, tanpa berkerumun atau bertindih.
Goreng selama 2 hingga 3 minit atau sehingga cip telah berubah menjadi coklat keemasan dan cukup tajam dan tegas. Flip mereka sekali-sekala dengan sepasang tong supaya mereka memasak secara merata.
Keluarkan setiap cecair dari minyak dengan penyepit anda, membiarkan saliran minyak berlebihan kembali ke dalam kuali, dan pindahkan ke tuala kertas, taburkan dengan garam, dan kemudian ulangi proses sehingga semua cip dimasak.
Hidangkan panas dengan salsa buatan sendiri yang segar.
Petua
- Anda akan mencincang cip dalam sedikit minyak - kira-kira 1/4 inch.The utama memastikan minyak anda adalah antara 350 dan 375 F. Yang optimum adalah 360 F, tetapi anda baik-baik saja di mana-mana julat. Walau bagaimanapun, kerana anda menggunakan sedikit minyak sedemikian, sukar untuk mendapatkan bacaan suhu yang tepat. Ia tidak seperti anda boleh melekat gula-gula atau termometer mendalam dalam sejak minyak tidak cukup dalam. Jadi, inilah silap mata. Panaskan minyak selama beberapa minit pada api sederhana, dan kemudian ujinya dengan meletakkan hujung sudu kayu ke dalam kuali. Apabila minyak berada pada suhu yang betul, minyak akan gelembung di sekitar hujung sudu. Sangkar kayu akan berfungsi juga. Bercakap minyak, pastikan menggunakan minyak sayuran halus seperti bunga matahari, kacang soya, atau safflower dengan titik asap yang tinggi. Berapa banyak minyak yang anda perlukan akan bergantung pada seberapa luas pan anda. Lekapan besi tuang sangat bagus kerana ia akan mengekalkan suhunya walaupun selepas anda menambah cip ke minyak.Ciri lain menggunakan tortilla yang sedikit basi. Sebabnya, staling berlaku apabila roti (atau dalam kes ini tortillas) hilang kelembapan mereka, dan kering tortilla akan menjadi lebih segar daripada yang segar. Apa yang perlu anda lakukan adalah membawa tortilla keluar dari beg dan biarkan mereka keluar semalaman pada sesuatu yang rata. Seperti kaunter dapur.
Tag Resipi:
- kerepek
- cip tortilla
- hidangan sampingan
- mexican
