Getty
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 309 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 309 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 25g | 31% |
| Lemak 3g tepu | 14% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 252mg | 11% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 458mg | 35% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini menghasilkan tauhu dengan salutan yang segar dan beraroma. Untuk tekstur yang terbaik, pastikan untuk menguras telur dengan baik.
Bahan-bahan
- 1/3 cawan bijan bijan
- 1 kilogram tauhu lebih tegas (potong memanjang ke dalam 8 keping, kering dan kering kering)
- 3 sudu minyak sayuran
- 1 bawang kecil (dihiris nipis)
- 1 medium lada merah lada (dibilas, dibiji dan dihiris nipis)
- 1 medium lada kuning lada (cored, seeded, dan thinly sliced)
- 1 1/2 sudu besar halia segar (dikupas dan dicincang)
- 1 sudu teh minyak bijan gelap (Asia)
- 1 sudu kecil atau kicap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan biji wijen pada pinggan kecil. Dredge iris tauhu dalam biji wijen untuk melapisi mereka di semua pihak.
Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah tauhu dan masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 3 minit pada setiap sisi. Pindahkan tahu ke piring hidangan.
Dalam periuk besar, panaskan 2 sudu besar minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah tauhu dan masak sehingga coklat keemasan, kira-kira 3 minit pada setiap sisi. Pindahkan tahu ke piring hidangan.
Masukkan baki sudu minyak ke kuali. Masukkan bawang, lada, dan halia dan masak, kacau sehingga sayur-sayuran menjadi lembut, kira-kira 8 minit.
Kacau dalam minyak bijan dan tamari.
Keluarkan dari panas dan sajikan sayur dengan tauhu.
Petua
- Mengeringkan tahi hanya bermakna menuangkan air agar tauhu dibungkus. Menekan cara untuk membungkusnya dalam kain atau tuala kertas untuk membiarkannya duduk di tuala, ditimbang ke bawah, untuk memaksa air berlebihan dalam. Terdapat beberapa sebab untuk menekan air daripada tauhu, termasuk menjadikannya lebih kencang dan kenyal, untuk memberi ruang untuk menyerap cecair dan perisa lain seperti perapian dan rempah-rempah, dan untuk mengelakkan mencairkan sos dan perban.
Apa itu Tauhu?
Tauhu dibuat dengan memisahkan soymilk menjadi dadih dan whey (cecair yang berwarna cerah, ambar), menekan dadih bersama, memotong keju soya yang dihasilkan ke dalam blok, dan membungkusnya ke dalam whey atau air. Jumlah whey yang ditekan daripada dadih soya itu semasa proses pembuatan tauhu ialah apa yang akhirnya menentukan teksturnya.
Jenis Tauhu
- Tauhu lembut (kadang-kadang dipanggil tauhu ala Jepun) mempunyai konsistensi yang lembut, yang sangat baik untuk membuat kuah, perban, dan pencuci mulut. Tauhu tulen mempunyai ketumpatan sederhana dan jenis yang terbaik untuk digunakan apabila membuat tauhu salad dan tauhu bergegas. Tauhu yang lebih padat adalah padat, memegang bentuk hirisan atau kiub dengan baik, dan sesuai untuk hidangan dan potong goreng. Tauhu silen mempunyai tekstur lembut dan custard dan dibungkus aseptik dalam kontena 10 ounce yang tidak memerlukan penyejukan. Walaupun pelbagai sutera datang dalam tekstur yang lembut, tegas, dan tekstur yang tegas, mereka semua agak lembut dan lembut.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan
- asian
- makan malam bersama keluarga
