Sup kacang dengan Ham. Diana Rattray
- Jumlah: 10 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 265 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 16g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 265 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 3mg | 1% |
| Natrium 121mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Pemakanan 14g | 48% |
| Protein 16g | |
| Kalsium 155mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup kacang adalah makanan yang selesa, terutamanya pada musim gugur atau musim sejuk. Sup ini disediakan dan dimasak dengan bahan perasa mudah dan tulang ham atau ham dadu. Saya menambah beberapa saderi dan wortel yang dicincang, tetapi ia sangat baik dengan hanya bawang.
Cooker yang perlahan menjadikan sup kacang ini snap untuk menyediakan, dan ia membuat hidangan yang hebat dengan roti bakar roti bakar panas, biskut, atau roti yang baru dibakar atau gulung hangat dari oven.
Kacang kadang-kadang sukar selepas banyak jam memasak. Bahan-bahan garam dan berasid boleh menyumbang kepada masalah ini, jadi tunggu sehingga biji lembut sebelum garam. Sesetengah profesional (dan saintis makanan) tidak bersetuju bahawa garam adalah punca, bagaimanapun, dan mencadangkan supaya kacang-kacangan dalam air garam semalaman memotong masa memasak dan menghasilkan kacang tender. Lihat tip dan variasi untuk lebih lanjut mengenai brining.
Bahan-bahan
- 1 tulang ham daging
- 2 cawan kacang navy atau kacang campuran, dibasuh, diisih, dan direndam semalaman
- 8 cawan air
- 1 hingga 1 1/2 cawan bawang cincang
- 1 bawang putih cengkih, cincang (atau 1/2 serbuk bawang putih 1/2 sudu teh)
- 1 daun bay
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu madu atau gula perang, atau secukup rasa
- garam halal dan lada hitam segar, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Masukkan kacang dalam colander dan bilas dengan teliti. Pilih dan buang mana-mana kacang yang cacat atau rosak dan cari batu-batu kecil.
Campurkan kacang, tulang ham, air, bawang cincang, serbuk bawang putih atau serbuk bawang putih, dan daun telur dalam periuk perlahan.
Tutup dan masak di atas selama 1 jam.
Beralih ke rendah dan masak 6 hingga 8 jam lebih lama, atau sehingga kacang lembut.
Musim dengan jus lemon, madu atau gula perang, garam, dan lada, secukup rasa.
Keluarkan tulang belakang; memotong daging dan kembali ke crockpot.
Keluarkan daun bay sebelum disajikan.
Nikmati!
Variasi Resipi
- Tambah 1/2 cawan celerius diced dan 1/2 cawan lobak diced ke dalam pot bersama-sama dengan bawang. Daripada tulang hambur, gunakan dua hams ham atau 2 cawan ham dadu dadu.
Petua
- Untuk menanam kacang dalam semalam, larutkan 5 sendok teh garam halal dalam 8 cawan air. Masukkan kacang kering dan biarkan mereka berdiri dalam sekelip mata. Bilas kacang dalam colander keesokan harinya, tambahkan mereka ke periuk perlahan dan tutup dengan 8 cawan air tawar. Anda boleh menambah 1/2 sudu garam ke air, atau tambah garam secukup rasa selepas masak.
Tag Resipi:
- kacang
- makan malam
- selatan
- makan malam bersama keluarga
