The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Jumlah: 8 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 486 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 68g | Karbohidrat |
| 22g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 486 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 29mg | 10% |
| Natrium 367mg | 16% |
| Jumlah Karbohidrat 68g | 25% |
| Serat Pemakanan 13g | 47% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 155mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sosej pedas andouille jazz up ini kacang crockpot asas asas dan resipi beras. Sekiranya anda suka kacang merah dan beras, tambah tulang ham, hams ham, diced ham, atau sesetengah daging kepada kacang.
Kacang merah dan beras adalah hidangan tradisional Louisiana. Anda akan menemui hidangan serupa di banyak rantau. Hoppin 'John adalah hidangan Selatan yang dibuat dengan kacang hitam dan nasi hitam dan "Moors and Christians, " atau kacang hitam dan beras adalah hidangan tradisional Kuba.
Limpin 'Susan adalah sejenis kacang dan hidangan nasi yang serupa dengan Hoppin' John, tetapi ia dibuat dengan okra dan daging dan ia tidak selalu termasuk kacang. Beberapa versi termasuk kacang hitam bermata hitam atau kacang merah.
Sesetengah orang tidak mempunyai masalah menambah garam dan bahan-bahan berasid lain dengan kacang kering, dan yang lain mengatakan usia kacang atau kekerasan air dapat menyebabkan masalah. Kerana garam dan keasidan-untuk sesetengah orang-boleh menyimpan kacang dari menjadi lembut, tambah garam dan sosis selepas kacang menjadi lembut.
Tonton Sekarang: Crockpot Kacang Merah dan Beras Dengan Sosej
Bahan-bahan
- 1 paun kering kacang merah kecil (atau kacang ginjal)
- 1 1/2 liter air
- 3 rusuk saderi (dicincang atau dihiris, kira-kira 1 cup cawan)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 daun bay
- 1/2 sudu teh dihancurkan serpihan lada merah (atau lebih, secukup rasa)
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 paun pedas andouille (diced)
- 1/2 cawan lada loceng hijau (diced)
- 2 hingga 3 sudu teh Kosher garam (atau lebih, secukup rasa)
- 2 cawan nasi bijirin panjang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Letakkan kacang kering dalam semangkuk air sejuk dan suramkan mereka ke dalam bilas. Buang kacang terapung.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tiriskan kacang dalam colander dan pilih mereka, mencari mana-mana batu kecil atau kacang cacat.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan kacang dalam pinggan mangkuk masukkan periuk perlahan.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tambah 1 1/2 liter air ke kacang bersama seledri, bawang, bawang putih, daun bay, dan serpihan lada merah.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup periuk perlahan dan masak kacang pada LOW selama 6 hingga 7 jam, atau sehingga kacang-kacangan lembut. Atau masak mereka selama 3 1/2 hingga 5 jam pada TINGGI.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Panaskan minyak sayur dalam kuali di atas api sederhana. Tambah sosok dadu andouille yang dicincang dan masak, kacau, sehingga sosisnya disentuh dengan baik.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Masukkan sosis dan lada lada ke dalam kacang. Rasa dan tambah 2 hingga 3 sudu garam Kosher, atau secukup rasa.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Tutup dan teruskan memasak pada RENDAH selama lebih kurang 1 jam.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Sementara itu, masak nasi dalam periuk nasi atau di dapur mengikut arah pakej berikut.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Bubur nasi di atas pinggan atau di dalam mangkuk, kucurkan kacang ke atas nasi, dan sajikan dengan roti bakar yang baru dipanggang.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Petua
- Untuk membekukan sisa makanan, nikmati kacang merah dan sosej yang dimasak dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Biarkan kira-kira 1/2 inci ruang depan untuk membolehkan pengembangan.
Variasi
- Gunakan potongan kielbasa diced atau sejenis sosis yang diisikan sebagai pengganti andouille. Tambahkan 1 lobak merah bersama dengan bawang dan saderi.
Tag Resipi:
- Nasi
- kacang panci potong dan beras
- hidangan
- cajun
