Jeruk dalam musim dari musim gugur ke musim sejuk awal, dan ketika buah-buahan berada di tempat paling kecil dan paling mahal. Berikut adalah beberapa cara yang lazat untuk memelihara lemon, oren dan buah sitrus yang lain semasa mereka berada di puncak mereka. Ramai dari resipi ini membuat hadiah Krismas dan percutian yang hebat, yang mudah kerana itu adalah ketika mereka berada di musim!
-
Coklat Grapefruit Peels
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Kulit anggur limau gedang adalah merawat istimewa ketika saya masih kecil… dan masih ada. Mereka mengambil sedikit masa untuk membuat, tetapi kebanyakannya adalah masa yang tidak aktif. Setelah puding, kulit jeruk akan terus bertahan selama berbulan-bulan.
-
Lemon Curd
Seorang gadis dalam The Kitchen / Moment Open / Getty Images
Berikut adalah perlakuan halus, manis dan halus yang menjadikan hadiah hebat, terutama di sekitar cuti musim sejuk apabila sitrus berada di musim. Lemon curd adalah hebat sebagai pengisian antara lapisan kek, dan juga melekat pada buah segar.
-
Kumquat Marmalade
Harry Bischof / StockFood Creative / Getty Images
Resipi marmalade kumquat dengan sempurna mengekalkan warna dan rasa cerah kumquats. Penambahan oren kepada buah kumquat menambah kedalaman rasa jeruk. Tidak perlu menambah pektin komersial untuk resipi ini. Pektin semulajadi yang terdapat dalam kulit jeruk, digabungkan dengan gula dan keasidan jus sitrus, memastikan gel yang baik.
-
Grapefruit Marmalade
Jill Ferry / Getty Images
Kurang biasa di kedai-kedai daripada marmalade oren, marmalade limau gedang membuat hadiah makanan buatan sendiri yang hebat. Ia sangat baik pada roti bakar, tetapi juga bersinar apabila ditambah kepada glazes daging dan perapian.
-
Gaya Kepelbagaian Gaya Maghribi
John Clark Photo / Moment Open / Getty Images
Lilin yang dipelihara adalah bahan klasik dalam tagines dan hidangan gaya Moroccan yang lain. Lemari yang diwarnakan gaya Maghribi juga lazat hanya terkelupas dan ditambah kepada salad bijirin atau pasta.
-
Orange Marmalade
J Shepherd / Getty Images
Marmalade oren buatan sendiri sangat manis-namun-pahit. Ia memenuhi dapur anda dengan aroma ketagihan dan mengisi balang dengan permata jeli seperti batu permata.
-
Citrus Pectin Homemade untuk Jellies and Jams
A Carmichael / The Image Bank / Getty Images
Pektin adalah bahan yang semulajadi dalam buah-buahan yang menjadikan gel pengawet manis. Walau bagaimanapun, sesetengah buah-buahan rendah dalam pektin dan memerlukan pektin tambahan untuk gel. Anda boleh membeli pektin komersial, atau anda boleh membuat sendiri dari kulit jeruk seperti ini pectin sitrus buatan sendiri untuk jeli dan jem.
-
Lemon Chutney pedas
The Spruce / Molly Watson
Ini jeruk lemon pedas memelihara rasa terang lemon musim sejuk untuk digunakan sepanjang tahun. Sudu itu pada daging panggang (sangat lazat dengan ayam sejuk sisa) atau berkhidmat dengan keju ringan pada roti panggang atau keropok untuk selera mudah.
-
Pijar Jeruk dan Lemon Zest
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images
Jeruk oren dan lemon atau semangat oren sering dipanggil dalam resipi. Kulit, atau kulit, memberikan rasa jeruk yang luar biasa yang tidak dapat dijumpai dalam perasa tiruan.
